Ingredientes del bizcocho de plátano:

• 4 huevos M
• 150 gramos de azúcar blanquilla
• 50 gramos de azúcar moreno
• 130 gramos de mantequilla
• 1 yogur natural
• 2 plátanos maduros
• 270 gramos de harina
• 30 gramos de cacao sin azúcar
• 1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 180 grados.

Tamizamos la harina, con el cacao y la levadura.

Hacemos un puré con los plátanos, simplemente machacándolos con un tenedor.

Ponemos en un bol los dos azúcares y los huevos, y batimos hasta emulsionar y que duplique su tamaño. Incorporamos a continuación, lentamente, la mantequilla derretida y el yogur (batido previamente con una cuchara).

Añadimos la harina y mezclamos a velocidad baja.

Finalmente añadimos el puré de plátanos.

Vertemos sobre el molde y horneamos unos 30 – 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palito, éste salga limpio.

La cobertura y el relleno era ganaché de chocolate

La hierba es buttercream teñida de verde, y los palitos que rodean la tarta son palitos Mikado…