cookingthechef – EntrePasteles https://entrepasteles.supercurro.net Para aprender a disfrutar de la repostería en casa Thu, 05 Mar 2015 09:25:32 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.13 49843219 Reto Cooking the Chef https://entrepasteles.supercurro.net/2015/03/reto-cooking-the-chef-2/ https://entrepasteles.supercurro.net/2015/03/reto-cooking-the-chef-2/#comments Thu, 05 Mar 2015 09:25:32 +0000 http://entrepasteles.homelinux.com/?p=3240 Hoy participo en un reto muy interesante. Lo organizan Abril de April’s Kitch y yo, Aisha de La cocina de Aisha, y se llama Cooking the Chef. Cada mes proponen un Chef muy conocido, y se trata de preparar una de sus recetas o bien una receta propia inspirada en su estilo de cocina… En definitiva, se trata de conocer al chef propuesto, indagar sobre su cocina y su trayectoria, conocer sus platos y su forma de cocinar… y como homenaje tratar de emularlo. Este mes ha tocado un chef fascinante, y que además de innovar en la cocina y darnos a conocer la comida de su país, parece ser una gran persona preocupada por el mundo y por los mas necesitados: Gastón Acurio. En este enlace podéis ver las recetas de todos los participantes.

Alfajores.jpg

Los postres de Gastón Acurio son muchos y muy variados, con ingredientes muy exóticos unos, como el Suspiro de Limeña…, y con toques muy tradicionales otros, como el Arroz con leche o el pastel Tres Leches… Después de mucho darle vueltas he optado por un clásico de Perú y de Argentina, como son los Alfajores… En la receta de Gastón que yo encontré los rellena de miel… En mi caso, me he inclinado por el Dulce de Leche… ¡¡Uhmmm!!!

Para ver la receta, pinchad aquí.

]]> https://entrepasteles.supercurro.net/2015/03/reto-cooking-the-chef-2/feed/ 13 3240 Reto Cooking the Chef https://entrepasteles.supercurro.net/2015/02/reto-cooking-the-chef/ https://entrepasteles.supercurro.net/2015/02/reto-cooking-the-chef/#comments Thu, 05 Feb 2015 06:30:13 +0000 http://entrepasteles.homelinux.com/?p=3104 Hoy participo en un reto muy interesante. Lo organizan Abril de April’s Kitch y yo, Aisha de La cocina de Aisha, y se llama Cooking the Chef. Cada mes proponen un Chef muy conocido, y se trata de preparar una de sus recetas o bien una receta propia inspirada en su estilo de cocina… En definitiva, se trata de conocer al chef propuesto, indagar sobre su cocina y su trayectoria, conocer sus platos y su forma de cocinar… y como homenaje tratar de emularlo. Este mes, por ser el primero, y por algunos problemillas que no vienen al caso, no os puedo mencionar el nombre del Chef propuesto… cosas de las agencias y los derechos de imagen… cualquiera sabe… Pero en cualquier caso nos da igual. Lo importante es pasar el rato emprendiendo nuevos retos y aprendiendo cosas nuevas. En este enlace podéis ver las recetas de todos los participantes.

CrumbleManzana

En mi caso, por supuesto me he repasado los postres. No es en ellos donde realmente se muestran las aportaciones mas interesantes de este chef a la cultura gastronómica, pero tienen su toque. Y he encontrado uno, presente en la carta de su restaurante, que me ha llamado especialmente porque hacía tiempo que deseaba probar a hacerlo.

Os cuento la receta que yo he hecho y os pongo mas fotos pinchando aquí.

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