Estas dos últimas semanas me he hartado de hacer bizcochos… Estoy haciendo el curso de Tartas Perfectas de La Tallerería, con María, de Sweet Little Cakes… Y la primera semana de curso aprendimos como hacer bizcochos ideales para tartas y rellenos para montar una layer cake… Esos bizcochos nos sirven de base para todo el resto de ejercicios que nos va planteando el curso… El primero fue el Bizcocho de Chocolate… Un bizcocho muy apropiado para conocer bien nuestro horno… Os aseguro que hasta conseguir ese bizcocho de la foto, que ha crecido de forma absolutamente uniforme, no está abombado, es esponjoso y ha quedado perfectamente enrasado en el molde… he hecho unos seis bizcochos de chocolate, que en casa han devorado con placer… Así que no desesperéis si no os sale un bizcocho a la primera…
El de vainilla está hecho con aceite, en lugar de con mantequilla… La mantequilla le da un sabor exquisito a los bizcochos, es cierto… A mi me encanta… pero con aceite resultan mas ligeros… En este caso, aún se ha abombado un poquito… je,je… De este solo he tenido que hacerlo cuatro veces… y porque las dos primeras se me rompieron los bordes al desmoldarlo… por las prisas… je, je… ¿Cuantas veces tenéis que hacer un bizcocho hasta que os sale como vosotros queréis??
Yo creo que puedo dar por cumplida la Semana 9 del #proyectobizcochowebos, ¿no os parece?