Estoy especialmente orgullosa de esta tarta… Fue todo un reto pensarla y atreverme a hacerla… Pero la verdad es que quedó fantástica. Una tarta pirata, sin emplear fondant para la cobertura, y con un acabado perfecto… ¿quien se atreve? Bizcocho de vainilla y cobertura de ganaché de chocolate… Dominar bien la textura del ganaché y la manga pastelera… y mucha calma para respetar los tiempos de enfriado. ¡¡Todo un éxito!!

El olor a chocolate era delicioso… El sabor creo que también porque no quedó ni una miga… Las velas y la bandera vistosas en un brillante color azul… a juego con los dos personajes que adornaban la cubierta. ¡¡¡El peque que cumplía 3 añitos se quedó con la boca abierta!!!

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Pues si, el centro de gravedad… esa era mi obsesión para que la figura que adornaba esta tarta no se cayera de bruces… Todo bien pensado y bien sujeto… hasta que me di cuenta de que tenía que añadirle la cabeza… jua, jua, jua… La cosa de pronto cambió, lógicamente…

En cualquier caso, la tarta fue un éxito, la figura se aguantó perfectamente y conseguí superar el reto y encontrarme con una tarta tal y como la había imaginado en mi cabeza. Y por supuesto… ¡¡no quedaron ni las migas!!

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