Hoy participo en un reto muy interesante. Lo organizan Abril de April’s Kitch y yo, Aisha de La cocina de Aisha, y se llama Cooking the Chef. Cada mes proponen un Chef muy conocido, y se trata de preparar una de sus recetas o bien una receta propia inspirada en su estilo de cocina… En definitiva, se trata de conocer al chef propuesto, indagar sobre su cocina y su trayectoria, conocer sus platos y su forma de cocinar… y como homenaje tratar de emularlo. Este mes ha tocado un chef fascinante, y que además de innovar en la cocina y darnos a conocer la comida de su país, parece ser una gran persona preocupada por el mundo y por los mas necesitados: Gastón Acurio. En este enlace podéis ver las recetas de todos los participantes.
Los postres de Gastón Acurio son muchos y muy variados, con ingredientes muy exóticos unos, como el Suspiro de Limeña…, y con toques muy tradicionales otros, como el Arroz con leche o el pastel Tres Leches… Después de mucho darle vueltas he optado por un clásico de Perú y de Argentina, como son los Alfajores… En la receta de Gastón que yo encontré los rellena de miel… En mi caso, me he inclinado por el Dulce de Leche… ¡¡Uhmmm!!!
Para ver la receta, pinchad aquí.
