Ingredientes:
- 60 ml de aceite de oliva
- 150 ml de puré de manzana
- 150 g de azúcar moreno
- 210 g de harina integral
- 1 y ½ cucharadita de levadura química
- 60 ml de leche de soja
- 2 cucharadas de sirope de ágave
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Precalentamos el horno a 180º, opción arriba y abajo. Preparamos la bandeja de las magdalenas con las cápsulas.
Batimos con unas varillas el aceite, el puré de manzana y el azúcar. En otro recipiente tamizamos la harina con la levadura, y lo incorporamos a la mezcla anterior, removiendo bien hasta que la mezcla sea homogénea.
Incorporamos el sirope de ágave y la leche con el extracto de vainilla y mezclamos.
Repartimos la masa en las cápsulas llenándolas hasta la mitad.
Horneamos entre 20 y 25 minutos, o hasta que se vean dorados. Introducimos un palillo para ver si están hechos.
