La receta es la de los cupcakes de chocolate, añadiendo un puñado de confettis de colores, para que el interior sea mas espectacular…

Ingredientes para los cupcakes:

• 115 g de mantequilla
• 220 g de azúcar
• 3 huevos
• 180 g de harina
• 40 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 y ½ de cucharaditas de levadura
• 120 ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Un puñado de confeti de colores

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde con sus cápsulas.

Tamizamos la harina con el cacao y la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre. Ponemos la leche, con el extracto de vainilla y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea y añadimos el confeti.

Repartimos la mezcla en cápsulas y horneamos 22-25 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo pinchamos con un palito para ver si está.

Una vez fríos procedemos a decorarlos

Ingredientes para la crema de nubes:

• 250 g de mantequilla
• 325 g de azúcar superfino
• 1 cucharadita de aroma de nubes
• Colorante azul

Se tamiza el azúcar superfino y se pone en un bol con la mantequilla y el aroma de nubes. Batimos a velocidad baja 1 minuto, subimos la velocidad y batimos otros 5 minutos. La crema se volverá casi blanca y pasará a ser cremosa.

Dividimos la crema en dos, una la teñimos de azul y otra no.

Decoramos los cupcakes con la boquilla de estrella cerrada.

Ingredientes para las bolas de gelatina:

• Un sobre de gelatina en polvo neutra
• 4 cucharadas de agua
• Colorante

Mezclamos los ingredientes y calentamos si es preciso para que quede líquido.

Hinchamos unos globos de agua del tamaño que queramos, los untamos con aceite de oliva, y los bañamos en la gelatina varias veces. Dejamos secar 1 día, y pinchamos el globo para desmoldar…

Ingredientes para las galletas de mantequilla:

• 200-225 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 1 ó 2 cucharaditas de aroma, extracto o esencia
• ½ cucharadita de sal
• 400-420 gr de harina

Hacemos las galletas redondas y las decoramos con glasa:

• 2 tablespoons y media de albúmina.
• 70 gr de agua, o sea, 70 ml. de agua
• 500 gr de azúcar glas
• Un chorrito de aroma de nubes.