Monthly Archives: mayo 2013

May 31 2013

Un bizcocho para terminar la semana

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Hoy es viernes y mañana empieza el mes de junio. ¡¡Hay que celebrarlo!! Así que he hecho para desayunar un riquísimo bizcocho marmolado. Es una buena opción si nos cansamos de hacer siempre el mismo bizcocho de yogur. Basta con dividir la misma masa en dos y a la mitad añadirle cacao… y luego a la hora de verterlo en el molde… hacerlo de forma artística. Es un bizcocho que además de muy rico, es muy vistoso, y sorprende cuando vas cortándolo. En cuanto a la cobertura, se le puede poner lo que queramos, o dejarlo como está… En mi casa, como siempre, chocolate…

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Estos días ando un poco liada. Me he apuntado a un curso online de galletas y me tiene obsesionada… Ya os contaré los resultados cuando lo acabe. Es fascinante. Estoy aprendiendo mucho de galletas y creo que por fin podré lucir galletas decoradas con glasa… que hasta ahora se habían convertido en mi caballo de batalla.

Os dejo la receta del bizcocho aquí.

May 29 2013

Versionando unos cupcakes profesionales

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No se si os he hablado de la estupenda revista que ha sacado al mercado My Lovely Food. Es una publicación muy interesante sobre repostería creativa, con muchos artículos donde se recoge información de los mas importantes profesionales de la repostería creativa, con multitud de recetas de Ingrid muy bien explicadas y fotografiadas, y con muchas cosas mas.

mylovelyfood

El primer número salió el mes de mayo y me lancé al kiosko a comprarlo. Ya he hecho varias de las recetas con fresas de las que proponen sus páginas… pero es que además, en su facebook propusieron que se versionaran los cupcakes que aparecen en su portada… ¡¡¡Madre mía!!! Pero si son perfectos y profesionales… Pues me lancé a ello… Evidentemente no me han quedado tan de rechupete como a ellos, pero a mis amigos les han impresionado.

Os dejo todos los detalles y la receta completa de mis cupcakes jardín, pinchando aquí.

May 28 2013

¿Como fotografío mis pasteles?

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Esta era una de mis mayores preocupaciones cuando se me ocurrió por primera vez la idea de escribir un blog… Esta claro que en repostería y cocina, el éxito de las webs depende en un 80% de la calidad de sus fotografías. Podemos hacer una tarta maravillosa, pero si la foto no es adecuada… no seremos capaces de transmitir la belleza de nuestro trabajo, el sabor de sus bizcochos, la dulzura de sus decoraciones… ¿Como se consigue?

Mis fotografías no son excepcionales. Poco a poco voy mejorando. Pero para empezar, debo confesar que decidí hacer un curso de la mano de una profesional de la fotografía culinaria, como es Luisa Morón.

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Fotografiar comida requiere mucho mas que cocinarla. Hay que hacer una escenografía… preparar el decorado, plantear incluso una pequeña historia sobre la mesa que cautive al que mire la foto, que dirija su mirada a lo que nos interesa, que capte su atención, y que haga que su estómago empiece a rugir como loco al ver nuestro plato.

Os cuento todo lo que hace Luisa y lo mucho que podemos aprender con ella aquí.

May 27 2013

Me encantan los Premios… sobre todo si son para mi.

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Menuda noticia mas buena me dio el viernes Olivia, del blog «Mis dulces pasiones«. Me ha dado el premio Best Blog, junto a otras nueve compañeros con blogs maravillosos… Me ha hecho muchísima ilusión recibirlo, y me da muchas ganas y mucha fuerza para seguir con esta aventura tan maravillosa. El blog, la repostería y mis intentos en la cocina son poco lucrativos… je,je… pero muy agradecidos. Provocan sonrisas, caras de asombro y gestos de satisfacción… y eso me llena de felicidad.

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He respondido a todas las preguntas que me han planteado y he otorgado a su vez el premio a otros 10 blogs que me encantan. Confieso que me ha costado mucho elegirlos, porque en este tema hay verdaderas joyas por la red. Y para variar, he cambiado algunas de las preguntas que deberán contestar los premiados…

Podéis leerlo todo pinchando aquí.

May 26 2013

Cupcake Maniacs: Brownie de Chocolate

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Ya sabemos que a Alma Obregón le chifla el chocolate, pero el programa de hoy ha sido especialmente chocolateado… Nos prepara el brownie de chocolate perfecto, cubierto de chocolate y con virutas de colores… Además, nos enseña paso a paso como decorar unos bonitos cupcakes con forma de oso panda… ¡¡¡divertidísimos!!! Animaos, que parece sencillo… je,je.

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Aparte de todo eso, hoy conocemos a Virginia, de «Taller de Tartas». No sólo conocemos sus local y todo lo que tiene en su tienda, sino que nos explican las mil maneras que hay de decorar una tarta y convertirla en una obra única y personalizada, nos hace una demostración con fondant y con glasa, y aprendemos a modelar un gracioso elefante.

Un programa muy completo que no nos podemos perder los amantes de la repostería creativa. Pinchad en la imagen y podréis ver el programa entero.

May 26 2013

2ª Entrega del Club Bakery: Mayo, el mes de los cumpleaños

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El viernes descubrí un club muy interesante, el «Club Bakery«. El día 5 de cada mes, proponen un tema y el día 25 de ese mismo mes, los miembros del club pueden publicar una receta relacionada con ese tema. Luego, entre todas las recetas se elige una y ¡¡hay premio!! Pero lo importante es la diversión que supone cada mes poder hacer recetas en equipo, y compartirlas con los otros miembros del club.

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Yo lo descubrí el viernes, que era día 24 de mayo… ¡¡¡Buff!!! Solo queda un día para publicar la receta correspondiente… y el tema de este mes es ¡¡¡Cumpleaños!!!… Lógicamente no me ha dado tiempo a preparar una nueva receta, pero me hace muchísima ilusión participar, así que he decidido hacerlo con mi tarta de cumpleaños del pasado mes de diciembre… que al fin y al cabo no he publicado en ningún sitio… Las fotos no son muy espectaculares, porque aún no conocía muchos de los trucos que conozco ahora para resaltar lo mejor de mis dulces…

Es un layer cake, hecho con bizcocho de fresa, relleno de mermelada de frambuesa y cubierto con ganaché de chocolate… Estaba delicioso…

Espero que os guste. Os dejo la receta aquí.

May 24 2013

Mi ídolo es Peppa Pig

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Ayer andando por la calle mi peque se cayó en un hueco de un árbol. Era un hueco grande… y mas si tenemos en cuenta que él solo tiene dos añitos… Supongo que no miró y de pronto se encontró cayendo al agujero. El pobre se dio un susto porque acabó dando una voltereta de lado… Ahora creo que se ha hecho daño en un pie porque se queja un poco cuando lo apoya… hoy me toca ir de médicos para que se lo miren… Así que en su honor… je,je… hoy os pongo estas galletitas que hice con el papel de azúcar que le compré a Julia, de Postreadicción, cuando hice su curso online.

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Peppa Pig es el ídolo de mis niños. A Lucía ya empieza a cansarle… supongo que porque está creciendo, pero Héctor que no habla y solo dice papa, mama y agua… ya ha aprendido una nueva palabra y ahora de vez en cuando dice «Pig»… La verdad es que son unos dibus sencillos y muy monos, fáciles de entender por los peques y muy entrañables.

Os dejo mas detalles aquí.

May 23 2013

Una tarde paseando por las nubes de azúcar

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¡¡Ayer me quedé tan contenta!! Decidí hacer unos cupcakes y decorarlos con buttercream de merengue suizo… Se que la clave está en batir hasta el infinito, así que cogí mi batidora de varillas y con mucho ánimo me dispuse a no soltarla hasta no conseguirlo… El brazo se quedó muerto de sujetar y la máquina se puso caliente hasta quemar… pero logré la crema mas suave que había hecho nunca. Con una textura perfecta para hacer decoraciones, y un sabor suave y sensacional, nada pesado a mantequilla… había cogido perfectamente el aroma que le puse a nubes… No soy muy buena aún con la manga pastelera… pero hice lo que pude para que mis cupcakes de nubes fueran decentes y presentables… Aquí los tenéis:

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Y después de hacerlos, me los llevé al parque de bolas, para que mis amigas los degustaran y me dieran su opinión… ¡¡que bonitos!! ¡¡da pena comerlos!! Je,je, je… hasta que los prueban y el sabor se pone por encima de la pena de comerlos… Deliciosos… Hasta los peques se zamparon uno…Lucía el cupcake y sus amigos todo el merengue suizo con los deditos… ¡¡Uhmmm!!

Para que lo intentéis, os dejo la receta aquí.

May 22 2013

Aprendiendo a modelar

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Para terminar con los animalitos de granja, hoy vamos a hacer al gallo… Es pequeño y parece sencillo, pero de todos los que llevo, es el que mas dificultades me ha dado…y el que al final me ha quedado un poco desproporcionado… pero tiene su gracia… Me encanta la cresta y la cola, y como siempre los ojos dan mucho juego para darle mas expresividad a nuestro gallo de corral… El único problema que he tenido ha sido el pico… Pfff…

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Os pongo el paso a paso aquí.

May 21 2013

Desayuno con brioches

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¡¡Ya está listo el desayuno!!.

El fin de semana pasado estuve viendo una película muy entretenida, llamada «El Chef. La receta de la felicidad«. Jean Reno hace de prestigioso chef de un restaurante, y en uno de los momentos de la película le prepara a su hija un desayuno espectacular, en el que evidentemente no pueden faltar los brioches… ¡¡Uhmm!! En mi libro de la Thermomix viene la receta, pero no pensé que fuera tan sencilla y rápida de hacer… Si tenéis Thermomix no dejéis de hacerlos porque están deliciosos. Lucía se zampó dos para desayunar… y os aseguro que no es una niña a la que le guste mucho el desayuno… ni comer en general…

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Los brioches se pueden hacer dulces o salados, y rellenarlos con los mas variados productos. Yo en este caso los hice dulces… claro… y me decanté por la mermelada de frambuesa… lo malo es que puse tanta que al enrollar las espirales, se me salía por todos lados… Una buena opción son frutas escarchadas o los frutos secos… Pero nuevamente la imaginación es la que manda.

Os dejo la receta aquí.

¡¡Todos a desayunar!!