Recuperando el retraso acumulado en el #proyectobizcochowebos, os pongo mi propuesta de bizcocho… ¡¡¡Y quiero ver las caras de sorpresa!!! Se trata de un bizcocho de chocolate, tipo brownie… Pero como estamos en Pascua, que en Valencia se celebra mucho (de hecho tengo a los tres terremotos ¡¡¡de vacaciones!!!¡¡¡toda esta semana!!), pues hemos hecho los bizcochos con forma de huevo… La idea es de La receta de la Felicidad… Con la suerte además, de que si los haces con huevos blancos, puedes decorarlos con los peques y pasar un rato genial. Si pincháis en este enlace podéis ver como los decoramos en casa y las obras de arte que llevaron cada uno de mis artistas a sus respectivas profesoras…

¿Que os parece la idea?

Estas dos últimas semanas me he hartado de hacer bizcochos… Estoy haciendo el curso de Tartas Perfectas de La Tallerería, con María, de Sweet Little Cakes… Y la primera semana de curso aprendimos como hacer bizcochos ideales para tartas y rellenos para montar una layer cake… Esos bizcochos nos sirven de base para todo el resto de ejercicios que nos va planteando el curso… El primero fue el Bizcocho de Chocolate… Un bizcocho muy apropiado para conocer bien nuestro horno… Os aseguro que hasta conseguir ese bizcocho de la foto, que ha crecido de forma absolutamente uniforme, no está abombado, es esponjoso y ha quedado perfectamente enrasado en el molde… he hecho unos seis bizcochos de chocolate, que en casa han devorado con placer… Así que no desesperéis si no os sale un bizcocho a la primera…

El de vainilla está hecho con aceite, en lugar de con mantequilla… La mantequilla le da un sabor exquisito a los bizcochos, es cierto… A mi me encanta… pero con aceite resultan mas ligeros… En este caso, aún se ha abombado un poquito… je,je… De este solo he tenido que hacerlo cuatro veces… y porque las dos primeras se me rompieron los bordes al desmoldarlo… por las prisas… je, je… ¿Cuantas veces tenéis que hacer un bizcocho hasta que os sale como vosotros queréis??

Yo creo que puedo dar por cumplida la Semana 9 del #proyectobizcochowebos, ¿no os parece?

Yo también me he atrevido con el… porque me encantan las fresas… Hace tiempo ya publiqué en la web una tarta de fresas con crema de nata y queso, y otra de chocolate y fresas con la misma crema, que resultó todo un éxito en casa… Esta es la versión «enrollada» de aquella tarta… En lugar de usar solo nata montada como relleno junto con las fresas, como indica Su en su libro de Bizcochos, he hecho una crema a base de nata montada con queso mascarpone… que mezclado con pedacitos de fresas… es ¡¡irresistible!!

¿Que os parece?

Estaba deseando hacer este Bizcocho del libro de Bizcochos de Su, porque parece que está teniendo mucho éxito entre los participantes del proyecto… Había hecho magdalenas de nata y me encantaron, así que imaginaba que el Bizcocho de Nata estaría igual de delicioso… ¡¡No me equivocaba!! ¡¡Una textura diferente a la habitual, esponjosa, suave y con mas consistencia!! ¡¡un sabor delicioso, con ese toque que le da la nata!! Si no lo habéis probado os lo recomiendo.

Os confieso que volví a meter la pata con el horno, y los primeros 10 minutos estuvo con el horno puesto solo por arriba… pero ¿donde tengo yo la cabeza? Afortunadamente me di cuenta y rectifique y aquello empezó a subir hasta tener el aspecto que veis… Eso si… un poco tostadito por arriba… jua, jua.