Lo reconozco, me encantan las bizcobolas, cake pops o bolitas (como los llama Lucía)… Me parecen un invento fantástico, y además me permiten aprovechar todos los retos de bizcochos o magdalenas que nadie quiere en casa… Pero lo mejor de las bizcobolas es que Lucía ha aprendido a hacerlas, y le quedan fenomenal… Si, lo digo en serio… tan en serio que os voy a poner todo el proceso de como hace unos meses estuvo haciendo ella solita (… bueno… bajo mi dirección y supervisión…) unos cuantos cake pops…

Los cakepops suelen dar problemas a la hora de bañarlos en el chocolate… Los primeros que hice se cayeron todos del palo… No quedó ni uno solo en pie… Y la primera vez que los hice con forma de arbol de navidad, fui incapaz de endurecer la cobertura… y llené toda mi encimera de chorretones de chocolate… Pero al final, con algunos trucos sencillos podemos conseguir que salgan.

Nunca he probado a hacerlos con máquina, pero hay unos moldes de Lekué que tienen una pinta fantástica, y parece que salen fenomenal… Es una opción muy práctica si lo que queremos es hacer el bizcocho directamente sin utilizar ninguna crema.

Otro aspecto a tener en cuenta es que se pueden congelar… tanto con la cobertura puesta (en ese caso es conveniente descongelar en la nevera, para que el chocolate no sude) como sin cobertura… Y quedan perfectos, como recién hechos.

¡¡¡Animaos, que Lucía os enseña como hacerlos aquí!!!