Ya falta poco para las vacaciones

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¡¡Hola amigos!! Lo reconozco. He estado desaparecida mucho tiempo, y todavía no tengo muy claro cuando podré volver a actualizar el blog con asiduidad… El pequeño Arturo ha resultado ser el mas absorbente de mis tres hijos. Eso de no haberte podido duchar y vestir y darte cuenta de que es la hora de comer… no lo había vivido con los otros dos… Hemos enlazado cólicos, con ponerse malo de la garganta, con reflujo… etc, etc… mas las vacaciones de verano de sus dos hermanos… ¡¡ locuraaaa!!!.

Dentro de unos días nos vamos de vacaciones a las fresquitas tierras gallegas… Será difícil publicar algo… pero confío en que el descanso y el cambio de aires, le den el toque definitivo a Arturo para superar estos primeros y ya muy largos meses sin dormir ni descansar…

2014-07-05 10h00m53s TartaPlayaBaja

Aquí os dejo con unas tartas playa, de chocolate y galletas, decorada con merengue suizo y figuras de fondant. Todo sin gluten ni lactosa…

¡¡Feliz Verano!!

 


Una tarta especial

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Para el pasado fin de semana me encargaron una tarta especial… Especiales son todas… pero esta era para una niña intolerante al trigo, a la lactosa y a la proteína de la leche… Al principio me dio un poco de reparo porque las alergias y las intolerancias con cuestiones muy serias y delicadas… y nunca había hecho una tarta de estas características… Pero luego pensé que actualmente hay todo tipo de productos preparados para poder afrontar un reto como este… Y además, una peque de tres años se merece una tarta de princesas por su cumple… y no una tarta solo para soplar la vela y ver como los demás se la comen… una tarta que se pueda comer ella también y además de gustarle, le siente de maravilla… así que me puse manos a la obra y pasé la semana estudiando…

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Como quería temática de princesas… quise hacerle algo realmente espectacular y opté por una tarta castillo… Tuve muchos problemas, para que nos vamos a engañar… porque es la primera vez que hago algo parecido… Pero la tarta quedó preciosa.

Para las recetas me apoyé en la receta de bizcocho de yogur de soja de El Horno de Lucía, y en un maravilloso descubrimiento… la receta de crema de chocolate de la web SweetThings… ¡¡¡espectacular!!! (por cierto… una web estupenda para hacer repostería creativa sin huevo ni leche).

Toda la receta la tenéis pinchando aquí.


Una receta dietética

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El otro día me puse a hacer magdalenas, y para variar un poco la receta y hacerlas mas ligeras, decidí hacer un experimento y hacerlas integrales… Reconozco que fue un riesgo, sobre todo porque nunca he probado unos sabores tan diferentes y porque a Curro no le va nada lo de salirse de lo tradicional… pero la receta es deliciosa. Las magdalenas quedan esponjosas y con el sabor dulce del puré de manzana. Un éxito. Además puedes comerte las 12 que salen del tirón sin tener el mas mínimo remordimiento. No lleva huevo, ni mantequilla… y muy pero que muy bajo contenido en grasas.

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La pega quizás el aspecto, que no es propiamente de magdalena, sino mas bien de muffin, porque no les sale copete y quedan achatadas… Para que quedaran mas bonitas, les puse unas almendras en crocanti por encima, pero también podéis ponerles semillas de cereales o semejante, para que sean aun mas integrales. Tampoco os voy a mentir… Me las comí todas yo… je,je… menos una que probó Curro para decirme que le sabía raro… ji, ji… Lucía tenía que elegir entre una magdalena integral y unas galletas de chocolate… ¡¡imaginad!!

¡¡Probadlas y me contáis!! Os dejo la receta completa aquí.


¿Bizcocho bajo en grasa?

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Desde que a mi marido le han dicho que tiene que hacer una dieta baja en grasas, me he vuelto loca buscando por internet recetas de bizcochos bajos en grasas… ¿Y eso existe? Pues si, por haber, hay de todo… el problema es que además de llevar pocas grasas tiene que ser comestible y estar bueno… He hecho varios experimentos desastrosos. Magdalenas completamente pegadas a sus papelillos por no llevar nada de aceite… bizcochos apelmazados… sabores espantosos… Pero con estos bizcochitos de chocolate he dado en el clavo… ¡¡son absolutamente deliciosos!! Y no llevan ni huevos ni mantequilla… aunque si que llevan aceite… pero se reduce así el contenido en grasa de manera importante.

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Los encontré en la web de Gema, En mi nube de azúcar. Una página deliciosa, por su frescura, sus recetas, su naturalidad, y sus maravillosas fotos. Está en mis favoritas desde ahora mismo.

No dudéis en prepararlos porque tienen un intenso sabor a chocolate, se conservan fenomenal y no tendréis ningún remordimiento si después de tomar un pedazo decidís repetir…

Os dejo la receta aquí.