Pues si, ahora que vivo en Valencia tengo que empezar a hacer recetas mas valencianas, como la famosa Coca de Llanda. Se trata de un bizcocho muy esponjoso de forma rectangular que es típico valenciano, y que se puede encontrar en todas las panaderías y todas las fiestas infantiles… Se hace con un molde rectangular o directamente en una fuente de horno, y se cubre con azúcar y canela… Resulta delicioso y esponjoso hasta decir basta…

Ha pasado el examen de Curro… que ya sabemos todos que con los bizcochos es muy exigente… y ya he usado la receta para hacer algunas tartas como la Tarta Nemo o la Tarta Tortugas Ninja, con un resultado fantástico.

Os dejo la receta pinchando aquí.