Tarta Damero de Chocolate

Esta versión de la tarta damero la he hecho con dos bizcochos de yogur, uno de vainilla y otro de chocolate… Además, he utilizado el molde Wilton para este tipo de tartas

Ingredientes:

– Para el bizcocho de vainilla

1 yogur de vainilla (o de otro sabor, o natural, añadiendo luego dos cucharaditas de esencia de vainilla)
1 medida de yogur de mantequilla light
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
3 huevos
1 sobrecito de levadura en polvo o polvo de hornear

– Para el bizcocho de chocolate

1 yogur de vainilla (o de otro sabor, o natural, añadiendo luego dos cucharaditas de esencia de vainilla)
1 medida de yogur de mantequilla light
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
3 huevos
1 sobrecito de levadura en polvo o polvo de hornear.

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde

Tamizamos la harina con la levadura. Batimos los huevos con el azúcar y añadimos el yogur. A continuación añadimos el aceite, y finalmente la harina con la levadura, poco a poco, hasta obtener una mezcla homogénea y fina. Lo mismo hacemos para el de chocolate. Una vez que tenemos las dos mezclas, se vierten en los moldes, utilizando el separador. Se hornean durante unos 25-30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco. Dejamos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Una vez fríos, montamos los bizcochos, poniendo entre medias el relleno que queramos (nocilla, mermelada, chocolate…) y preparamos la cobertura. Para ello he utilizado directamente chocolate negro fundido. Derretimos el chocolate en el microondas y una vez templado lo vamos colocando sobre la tarta y alrededor. Una vez frío quedará una cobertura dura de chocolate.