Me estoy empezando a obsesionar con el tema de los bordes perfectos… La verdad es que las tartas con los bordes bien recubiertos y bien marcados, aunque luego no se cubran con fondant, quedan espectaculares y se ven ¡¡muy profesionales!! Así que últimamente me pregunto como conseguirlo, con cada tarta que hago… Ya ha pasado el calor exagerado del verano y por fin puedo manejarme con el ganaché de chocolate, para conseguir una buena textura… así que mi lucha de esta temporada será que mis tartas tengan bordes perfectos y laterales totalmente alisados…

¿Que os parece esta? ¡¡¡A mi me encanta!!! Por su sencillez y porque olía a chocolate que daban ganas de darle un mordisco. Para la figura me inspiré completamente en esta del Atelier de Tartas… pero sin hacer la cobertura de fondant y demás.

El interior es bizcocho de vainilla, crema pastelera de chocolate y cobertura de ganaché…

Tenéis la receta y muchos detalles, pinchando aquí.