Ingredientes

• 225 g de mantequilla
• 480 g de azúcar
• 4 huevos L
• 450 g de harina
• 1 + 1/2 cdta de levadura
• 1 pizca de sal
• 250 ml de leche
• ralladura de 2 limones

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde con spray antiadherente

Tamizamos la harina con la levadura y la sal.

Batimos con las varillas la mantequilla con el azúcar, hasta que blanqueen, y vamos añadiendo los huevos 1 a 1, hasta que la mezcla esté totalmente homogénea. Añadimos entonces la ralladura de los limones y mezclamos.

Añadimos la mitad de la harina y mezclamos; vertemos la leche y mezclamos; y finalizamos añadiendo el resto de harina.

Vertemos la masa en nuestro molde, damos un par de golpes contra la superficie para eliminar cualquier burbuja y para asegurarnos que la masa penetre bien en los ángulos del molde.

Horneamos durante unos 55 minutos.

Al sacarlo del horno, lo dejamos reposar unos 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

¡¡A disfrutar!!