Un tema libre y un principio de mes de marzo de lo mas atareado… Ha sido difícil cumplir el plazo, pero he pensado que sería bonito enseñaros mi sitio favorito para ir con los peques en familia… Valencia es una ciudad maravillosa para vivir con niños, llena de parques y paseos y con la posibilidad increíble de salir de casa con la bici, y sin salir del carril llegar hasta el parque… Eso os enseño hoy: nuestro parque pirata.
Si queréis ver mas, pinchad aquí.
La web Cupcakes a Diario organiza un sorteo fantástico de un set de ocho moldes básicos de repostería… que podéis ver en este link… Aún quedan algunos días para participar… El concurso es delicioso porque consiste en elaborar la maravillosa receta de magdalenas caseras que nos propone Ivana en su web… y que como ella dice es infalible… y mucho mas que eso, es ¡¡¡deliciosa!!!
No os pongo la receta porque podéis verla aquí. Es sencilla, rápida y muy fácil de hacer. Estoy segura de que os saldrá a todos. El sabor es suave, la textura increíblemente esponjosa… Cuidado con el horno que no se os pasen…
Podéis ver mas fotos y comentarios pinchando aquí.
Antes de que se produzca el gran evento de esta temporada en Valencia… (lo tenéis en la Agenda… ReposCakes… del que ya intentaré hablar mas adelante…) os comento un evento que se pudo disfrutar estos últimos días de febrero en el magnífico Mercado de Colón. Se trata de la IX Edición del Concurso de Escuelas de Pastelería, organizado por el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia. Su propósito es motivar y medir los conocimientos de todos los alumnos que han decidido dedicarse al oficio de Pastelero.
Se puede visitar los días 26 y 27 de febrero. Las categorías fueron: Fantasía Artística, con el tema «arte oriental, Bombones y Buffet Salado en miniatura. Os dejo algunas muestras de lo que se podía ver, pinchando aquí.
Y no es porque fuera especialmente difícil, es porque sinceramente el tema no me gustaba nada… pero bueno, la amiga que me lo encargó ya me conoce y lo sabe… Je, je. Pero yo por una amiga hago lo que sea… Era una tarta sorpresa para el cumpleaños de su marido, y no se le ocurrió mejor tema que «Los Transformers»… ¡¡Madre mía!! Mira que son feos y poco resultones. Me pasé una semana mirando por internet algo que fuera medianamente atractivo… No digo bien hecho, que hay verdaderas maravillas… digo bonito… jua, jua, jua.
El resultado fue que volví a inclinarme por hacer una tarta excepcionalmente deliciosa, para evitar que un muñeco tan poco atractivo estropease mi encargo. Bizcochos de vainilla y chocolate y mucho ganaché de chocolate puro, con cobertura de ganaché… Otra curiosidad es que el encargo vino con dos días de antelación… así que tuve que emplearlas horas que no tiene el día para terminarla… Pero todo merece la pena por ver luego las caras de satisfacción al comerla…
Si queréis ver mas fotos, pinchad aquí.
Un tema muy amplio para un mes en el que el rojo se convierte en el protagonista principal… Ayer celebrábamos San Valentín, y el color típico para ese evento es el rojo… Todo se llena de corazones, y en mi casa hemos hecho todo tipo de manualidades de lo mas amorosas… Además, este mes empiezan por fin a verse fresas en los mercados… ¡¡Uhmmm!! Maravillosas fresas… Adoro las fresas y todo lo que se puede hacer con ellas…
Pero como en Blogger Traveller se trata principalmente de mostraros nuestra ciudad, yo os enseño algo de Valencia muy relacionado con el Rojo… «La Finca Roja»… Pasaros y echad un vistazo pinchando aquí.
«Toc, toc… ¿Quién es? Soy el mes más chiquitín.
Dime tu nombre, que la puerta pueda abrir…
Todos me llaman Febrero, y mi traje es un disfraz,
Si te pones la careta, nos iremos a jugar
Disfrázate de astronauta, y la luna tocarás…
Vestida de princesa, al sol alumbrarás…»
(poema recitado por mi hija Lucía)
Estamos en febrero, un mes cortito pero lleno de celebraciones… y hoy es una de ellas, el día de los enamorados… Mis peques han ido al cole cargados de corazones, como el almuerzo de Lucía… estos de galleta hechos siguiendo la receta y la inspiración de Sandee, de la Receta de la Felicidad… ¡¡¡Maravillosas Pastas!!!
Os dejo los enlaces y mas fotos, pinchando aquí…
Pues si, me faltaba escribir este post, porque he estado mucho tiempo esperando a este curso, y cuando por fin conseguí mi plaza, no me lo podía ni creer… ¡¡Por fin iba a aprender a hacer Macarons!!… Y no solo eso, sino que pude conocer a Belén, autora del blog «Cupcakes a gogo» y una verdadera gurú de los famosos Macarons…
Hoy os presento dos cosas, su maravilloso curso de La Tallerería, y su fantástico Blog, lleno de recetas sorprendentes, de fotografías llenas de color y luz, y de explicaciones detalladas y en las que no podía faltar su simpatía y sentido del humor.
Y si queréis enfrentaros solos al reto macaron… no dejéis de leeros completo su post «Macarons desmystified«… os saldrán seguro…
Para saber mas de como me fue el curso, y como es «la teacher»… pinchad aquí.
Si, es verdad… hace tiempo que no os hago una crónica de los últimos programas de Cupcake Maniacs, y eso que son de lo mas variado… Pues bueno, hagamos una recopilación para ponernos al día.. y elegid la receta que mas os guste para ponerla en marcha… Yo me inclino por los Rollos de Canela… ¿y vosotros?… aunque los cupcakes de hoy… ¡¡guau!!… Lucía ya los ha fichado para una merienda…
En el programa de hoy, Alma ha preparado unos cupcakes con sabor muy americano, y sobre todo muy chocolateados… Absolutamente deliciosos… Además, conocemos dos bakerys muy interesantes, una en Barcelona, «Lujuria Vegana«, especialista en repostería creativa con ingredientes veganos, en la que Tony Rodríguez prepara un savarín de ron, pistachos y fresas… y la segunda en Sevilla, de la mano de Elena Garcés, «Ofelia Bakery«, quién nos enseña una técnica de decoración de tartas muy práctica a la hora de repartir porciones… je,je. Entre las recomendaciones bibliográficas, el blog Sally´s Baking Addiction, con muchas ideas para nuestras creaciones, y el blog de Tartarte, en el que podremos asombrarnos con sus decoraciones de azúcar…
En el programa número 4, todavía muy navideño, Alma hizo una vistosa tarta Arco Iris. Para los niños puede ser maravilloso cortar esa tarta y ver en su interior tantos bizcochos de colores, ¿no os parece? Además, Lara Hernández, de Bakemanía, prepara unos cupcakes de chocolate, decorados con una sencilla y muy elegante corona navideña, y Alma unos cupcakes con las caras de los Reyes Magos… me lo apunto todo para las próximas navidades… En cuanto a las recomendaciones de internet… «El Rincón de Bea«, que todos conocemos y de la que ya hablamos aquí, y el blog de Carlos Lischetti, con sus maravillosas figuras de azúcar, verdaderas obras de arte, muy difíciles de imitar.
En el programa 5, Alma nos prepara unos deliciosos y tradicionales Rollos de Canela… ñam, ñam… pero cuidado con la canela Alma, que es muy fuerte… je,je. Como invitado de excepción, Xavier Barriga, que nos habla del pan, y de las tendencias actuales de la panaderia, transmitiendo como siempre su pasión y su buen hacer. Alexia Fernández nos enseña desde Torrelavega, su Bakery, Agatha Bakery, un lugar lleno de calidez, calma y armonía, para disfrutar de un momento dulce… y decora una tarta de rosas. Entre las recomendaciones de internet, a destacar, www.cakemasters.com… con cursos de repostería online de lo mas interesante.
En el programa 6, toca una tarta de vainilla con una decoración muy especial y elaborada, pero que una vez conseguida puede dejar a todos los comensales con la boca abierta… ¡¡echad un vistazo y veréis!! Natalia del Rey nos presenta su Bakery, Mami Lou Cupcake en Bilbao, y preparan para nosotros unos cupcakes de turrón de yema tostada, que nos deja sin aliento… Las recomendaciones bibliográficas van esta vez de libros… toda la colección de Chic & Delicious, entre los que se encuentran los libros de Alma entre otros, y la colección de libros de Xavier Barriga, para animarnos a hacer pan y bollería casera en nuestras casas.
Y con esto nos hemos puesto al día… ¡¡Menudo empacho!!
Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de enero, nos invita a preparar ¡¡donuts!!
La primera vez que se hace referencia al dónut en un libro de repostería es en 1803 en un libro inglés, que lo tomó como una receta norteamericana. Existen varias versiones sobre el origen del dónut, aunque parece ser que se debe a los emigrantes holandeses que llegaron a Estados Unidos en el SXVI y empezaron a dar a conocer un bollo también frito conocido como oliebollen, este dulce empezó a evolucionar hasta llegar al donut que conocemos hoy en día. Curiosamente, la forma de rosquilla la inventó el marinero Hanson Gregory cuando tenía 16 años, Hanson no conseguía que sus dónuts quedaran totalmente hechos en el centro, así decidió hacerles un agujero con la base de un pimentero.
No hace falta explicaros lo mucho que puede gustarme un donuts… El hecho de que ahora los vendan de cuatro en cuatro me mata… porque no puedo comprarlos… Soy incapaz de abrir el paquete y comer solo uno… Je, je, je… Los adoro, querría hacerlos en casa y comerlos todos los días… pero no me atrevo… Me ha dado miedo hasta intentarlo por si me salen bien… ji, ji, ji… Ya he engordado demasiado en este embarazo… Solo me queda un mes… y hay que controlarse… así que he optado por hacer una versión de donuts algo menos pecaminosa… ¡¡Donuts al Horno!!
Gracias al Rincón de los Postres por su receta, porque es fácil, rápida y sencilla de hacer… Lo único que hace falta el molde… Pero aviso… intentaré hacer la receta original… algún día… cuando la báscula no sea una amenaza permanente cada vez que tengo visita al médico…
Os dejo la receta y las fotos, pinchando aquí.
¿Quien se atreve a hacer hojaldre casero? Puede sonar terriblemente trabajoso, pero la verdad es que una vez que lo pruebas, ocurren dos cosas… cualquier otro hojaldre comprado no te sabe a nada… y te das cuenta de que aunque lleva tiempo, no lleva tanto trabajo como el que pensabas… Yo he seguido la receta y los consejos de Su, de la página webos fritos (en el enlace podéis ver un paso a paso muy claro y sencillo, para no perderos). Yo he quedado muy satisfecha con el resultado… convirtiendo mi hojaldre en unas deliciosas napolitanas rellenas de chocolate, que hicieron las delicias de Lucía y de todo el resto del colegio a la hora de la merienda…
Fijaos en las láminas de hojaldre superrpuestas y en como ha crecido y se ha dorado… como sale el chocolate desde el interior de la napolitana y parece que nos llama a darle un mordisco cuanto antes… Uhmmm… Animaos y hacedlas un día para la merienda… ya veréis que resultado.
Os dejo la receta y mas fotos, pinchando aquí.