Jul 17 2014

Cursos deliciosos

Posted on 17 julio, 2014 by Alejandra Martinez de Eulate y Rey

Aun no he podido hablaros del curso de tartas deliciosas. Lo imparte Esther Roelas, de la web «La Cuinera«, en modo online. Tal y como indica su título, en este curso se aprende a hacer tartas realmente deliciosas, pero sin olvidarnos de presentarlas bonitas y apetecibles, porque la primera impresión es también decisiva a la hora de degustar una tarta. Esther es un encanto. Sus vídeos son absolutamente didácticos, claros, divertidos y muy caseros. Sus explicaciones continuas y su paciencia infinita para resolver las mil dudas que van surgiendo.

Es un curso no apto para dietas… dos tartas por semana… ¡¡¡haceos una idea!!! Y al final, dispondréis de todas las recetas y la información y de todas las dudas que hayan surgido a lo largo del curso, en un documento pdf maravilloso… Pasaos por el siguiente link y veréis todas las tartas que pude hacer gracias a Esther… Uhmmm… y tan fáciles que no da pereza repetir…

No os lo perdáis… ¡¡¡Yo ya estoy deseando que saque una segunda parte!!!

Jul 11 2014

Mama Full Time

Posted on 11 julio, 2014 by Alejandra Martinez de Eulate y Rey

Pues si, muchas somos Mamas Full Time, y nadie nos explicó en que consistía eso cuando nos metimos en el berenjenal… Jua, jua… Pilar Fonseca, autora del Blog todomundopeques y del libro «Mamá Full Time» lo explica, lo cuenta, lo sufre en sus páginas.. lo comparte con todos nosotros y revoluciona las redes sociales desde hace unos años. Si queréis saber mas sobre ella, podéis leer esta divertida entrevista que le hicieron en el Club de las Malas Madres… del cuál por cierto, es miembro destacado…

Pasando al tema dulce, os enseño las galletas que le hizo Ruth hace ya unos meses con el logo de su libro… ¡¡¡¡Sii, lo se!!! ¡¡vamos con retraso!! pero ya sabéis que ha sido precisamente por eso de ser … «mamá full time» y encima de tres…

Las galletas son preciosas y además estaban de vicio. El logo del libro está impreso en papel de azúcar y colocado sobre la glasa encima de la galleta… Pero Ruth, que es toda una artista, escribió en cada galleta el título… «Mamá Full Time»…

Gracias por la confianza y sigue así.

Jul 10 2014

En busca de la felicidad

Posted on 10 julio, 2014 by Alejandra Martinez de Eulate y Rey

Buscamos la felicidad, y la receta nos la propone Sandra Mangas, autora del Blog «La receta de la Felicidad«, que ha inspirado muchas de mis tartas, galletas y obras reposteriles en general… Una web llena de ideas increíbles, fotos maravillosas e historias desternillantes, en el que Sandra se nos muestra tal y como es ella. Ya hace meses que publicó su primer libro, y resultó una absoluto éxito. A mi me lo trajeron los Reyes Magos… ¡¡¡fijaos si hace tiempo que debía de haberos hablado de el!!!

En su libro encontramos recetas divertidas… no solo de postres, sino de primeros, segundos y terceros… je,je,je… Si os gusta sorprender a vuestros invitados con ideas fáciles y rápidas, necesitáis este libro.

Mirad si me he retrasado con la web que hace unas semanas Sandra sacó su segundo libro… dedicado a los helados… a ver si pronto os hablo de él… a ser posible antes del invierno ¿verdad?

May 12 2014

Reto Dream Team Dulce: Tarta de Crepes

Posted on 12 mayo, 2014 by Alejandra Martinez de Eulate y Rey

Los crepes siempre me habían dado cierto respeto… Eso de dejarlos tan delgaditos y conseguir que no se rompieran ni se pegasen a la sartén, me parecía complicado… Por otro lado, ¡¡dan tanto juego!! Un crepe puede ser dulce o salado, lo mismo sirve que el desayuno, la comida, la merienda o la cena… Son de lo mas versátil. Así que cuando he visto el reto que propone Silvia en su blog, Megasilvita… no me lo he pensado y me he lanzado con ello. La verdad es que hice la tercera parte de la receta… y me salieron como 20 crepes o mas… ¡¡tremendo!! Como ella misma dice, cuando ya llevas unos cuantos, empiezan a salirte perfectos… Je, je

TartaCrepes

La cuestión clave ha sido decidir de que rellenarlos… A mi me encanta el chocolate… pero bueno, como ya había varias propuestas de chocolate, decidí innovar un poco, incorporando una fruta, que siempre le da un toque mas fresco ahora en verano. La elegida ha sido el mango… Uhmm… combinado con chocolate… ¡¡una delicia de suavidad!! Y aquí tenéis el resultado. Para la receta de crepes he usado la que indica el blog de Megasilvita, pero dividida en 3… De todas formas, os la dejo, con mas fotos, pinchando aquí.

Animaos a participar en el reto, y preparad esta deliciosa tarta de crepes, a vuestra manera… ¡¡os sorprenderá!!

May 1 2014

Apasionándonos por la repostería

Posted on 1 mayo, 2014 by Alejandra Martinez de Eulate y Rey

Mas que un libro de recetas, es una verdadera enciclopia de la repostería, de la mano de una de las blogueras de mas éxito en este mundillo: Bea Roque. Su libro «El Rincón de Bea», recoge todas las enseñanzas y recetas que ha venido plasmando en su blog desde hace años, y que a muchos nos ha servido de inspiración para adentrarnos en este fascinante mundo. Un libro muy recomendable, por sus contenidos, y por toda la información en forma de tutorial que contiene… equipamiento básico, ingredientes fundamentales, glosarios… etc… y por supuesto recetas, junto con deliciosas fotografías que hacen que cada receta se convierta en objeto de deseo. Clasificados en Bundt Cakes, Layer Cakes, Cupcakes, Cheesecakes, Cookies… hace un recorrido por las recetas de su web y muchas mas… Con la seguridad de que nos van a salir deliciosas y sorprenderemos con el resultado.

2014.04.30_RinconBeaMontaje

Su blog fue uno de los primeros que descubrí, gracias a las galletas decoradas (os lo cuento aquí), luego me emocioné con esas espectaculares tartas de pisos (layer cakes)… Pero sobre todo, me siguen encantando sus decoraciones sencillas, en las que prima el sabor frente a las coloridas tartas fondant tan de moda actualmente. A mi me lo trajeron los reyes magos, pero ya que estamos a punto de celebrar el día de la madre… aprovechad para regalarlo porque es un imprescindible para nuestras bibliotecas reposteras…

Abr 23 2014

Hoy es el Día del Libro

Posted on 23 abril, 2014 by Alejandra Martinez de Eulate y Rey

Pues si, hoy es San Jorge, y se celebra el día del libro… Yo ando muy desconectada… pero es por causa de fuerza mayor, ya que mi peque tiene los temidos cólicos de lactante… y los estamos sufriendo todos… lloros día y noche, pocas horas de sueño y mucho ejercicio de brazo porque el gordito empieza ya a pesar lo suyo. Espero que cuando pasen los tres meses famosos, la cosa mejore…

Mientras tanto, sigo haciendo algunas tartas por encargo (a ver si puedo ir enseñándolas), estoy haciendo el curso de tartas deliciosas de La Cuinera (como puedo… tartas hechas por etapas… en los intervalos que me permite el peque…), y he podido cumplir la tradición y comprarme un libro para celebrar el día de hoy… Aquí lo tenéis.

Era el que me faltaba para la colección. No lo tenía muy claro, porque las galletas no son lo mío… Son cosa de Ruth mas bien, je,je… pero el libro merece la pena. Tiene unas recetas deliciosas. Incluye galletas decoradas, pero también galletas caseras y «mucho mas que galletas»… Os lo recomiendo. Con el plus de que su autora es un verdadero encanto. Me habría encantado estar hoy en Barcelona para que me firmase mi libro (bueno, y el de tartas.. el de cupcakes ya lo tenemos firmado Lucía y yo), y ya de paso ver el revuelo que ha montado delante de la fnac… ¡¡¡alucino contigo Alma!!!

¡¡Feliz Día!!

Abr 12 2014

Galletas Pekefriendly

Posted on 12 abril, 2014 by Alejandra Martinez de Eulate y Rey

Si tenéis niños pequeños, y no conocéis Pekefriendly, tenéis que entrar cuanto antes porque encontraréis todos los planes imaginables con niños, y un montón de establecimientos donde ir cómodamente con ellos. Pekefriendly es una marca de calidad que identifica todos aquellos lugares que son «amigos» de los mas pequeños y que nos facilitan las cosas a los padres.

En todos sus establecimientos se puede encontrar un precioso libro llamado «¿A donde van los besos? Es una apuesta de pekefriendly por el fomento de la lectura entre niños de 3 a 6 años. Lo presentan hoy en Barcelona, a las 11:30, tal y como hemos anunciado en nuestro facebook. Y colaborando con ellos, y con esta estupenda idea, estará Entrepasteles, que se ha encargado de preparar una sorpresa dulce para todos los asistentes.

¿Os gustan?

Abr 1 2014

Primer CumpleBlog

Posted on 1 abril, 2014 by Alejandra Martinez de Eulate y Rey

Parece mentira, pero ha pasado un año entero desde que publiqué mi primera entrada en el blog… Y para mi ha sido todo un reto y una satisfacción continua. No sólo he aprendido muchísimo en materia de repostería, he conseguido mejorar sustancialmente el sabor de mis postres, y la calidad de mis modelados… además, he descubierto que todo esto es mucho mas amplio de lo que parece, he conocido a un montón de gente estupenda y fascinada no sólo por el mundo dulce, sino por la artesanía en general.

Ha sido un año lleno de acontecimientos, tanto reposteriles como personales, que me han ayudado a crecer y ver las cosas desde un punto de vista muy diferente. Para celebrarlo os dejo con los cupcakes mas bonitos que he hecho nunca… gracias al curso de Supercupcakes de La Tallerería…

Besos.

Mar 25 2014

Propuesta para marzo del Círculo Whole Kitchen

Posted on 25 marzo, 2014 by Alejandra Martinez de Eulate y Rey

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de marzo, nos invita a preparar una Tarta Fraisier, uno de los pasteles que siempre está presente en la carta de las mejores pastelerías y que forma parte de los grandes clásicos de la repostería francesa.

La tarta fraisier consiste en un pastel de capas de bizcocho genovés bañados en almíbar de aguardiente de cerezas (Kirsch), una generosa capa de crema muselina y fresas. Suele terminarse con una capa de mazapán o merengue italiano dependiendo de la variante de esta. Originalmente se usaba una crema de mantequilla, pero poco a poco se ha ido derivando en una muselina, en la que se unen en diferente proporción la crema pastelera y la de mantequilla. Las fresas frescas es uno de los distintivos más significativos de esta tarta, la cual aporta una frescura y una textura exquisita a la misma.

Buscando por internet, encontré la magnífica receta publicada en la web My European Cakes… y el resultado ha sido delicioso. Si la hacéis seguid su paso a paso, porque os lo facilitará todo enormemente. En cuanto a mi versión, he utilizado dos planchas de bizcocho genovés, una de ellas de chocolate, y no le he puesto licor al almíbar ni a la crema… por hacer la versión infantil… je,je… ¡¡¡¡Ha sido todo un éxito!!!!!

Os dejo la receta pinchando aquí…

Mar 15 2014

Blogger Traveller Marzo – Tema Libre

Posted on 15 marzo, 2014 by Alejandra Martinez de Eulate y Rey

Un tema libre y un principio de mes de marzo de lo mas atareado… Ha sido difícil cumplir el plazo, pero he pensado que sería bonito enseñaros mi sitio favorito para ir con los peques en familia… Valencia es una ciudad maravillosa para vivir con niños, llena de parques y paseos y con la posibilidad increíble de salir de casa con la bici, y sin salir del carril llegar hasta el parque… Eso os enseño hoy: nuestro parque pirata.