Visitando la Madrid Fashion Cake

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Para este fin de semana los amantes de la repostería creativa teníamos una cita en la I Feria de Reposteria Creativa, Madrid Fashion Cake, donde se pudo disfrutar de cursos y talleres para elaborar cupcakes, tartas fondant y galletas decoradas y se presentaron las últimas tendencias de este dulce sector. Además de convertirse en escaparate para tiendas, distribuidores y elaboradores, también se ofrecía la oportunidad de encontrar los utensilios mas básicos,así como los ingredientes y libros necesarios para personalizar las creaciones. Mi amiga Ruth, que ya nos ayudó a conocer Expotarta, ha estado también allí y ha mandado fotos de absolutamente todo lo que allí se pudo ver.

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Esta claro que no se trataba de Expotarta y su tamaño era mas limitado, lo que por otro lado permitía una buena organización y la posibilidad de disfrutar con mas detalle de demostraciones y concursos, ver de cerca las creaciones y poder acceder con mayor facilidad a las tiendas y distribuidores. A destacar las presentaciones a concurso, algunas de un nivel impresionante…

Por otro lado, la mayoría de las temáticas se centraban en Halloween y Navidad, como lógicamente marca la temporada.

Podéis verlo todo, pinchando aquí.

 


Ayer fue 9 de Octubre… festividad importante en Valencia

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El 9 de octubre es el día de la Comunidad Valenciana, y en él se conmemora la entrada a la ciudad de Valencia, del Rey Jaime I el Conquistador, en 1238. Y en esa fecha, coincidente con San Dionisio, se celebra también una tradición popular denominada la Mocadorada…

Cuenta la leyenda, que cuando el Rey entró victorioso en Valencia, los habitantes de la ciudad ofrecieron a su esposa, la Reina Violante de Hungría, como ofrenda y señal de aprecio, las frutas y verduras de la huerta valenciana en un plato de cerámica envuelto en pañuelos de seda (mocador en valenciano). Posteriormente, en el siglo XVII, tras la Guerra de Sucesión, los Decretos de Nueva Planta prohibieron la celebración de la entrada de Jaime I en Valencia. Como respuesta a la prohibición, los panaderos empezaron a producir unos dulces de mazapán que representaban los cohetes que ya no se podían hacer sonar, pero al mismo tiempo, por su forma fálica o redonda recordaban los órganos sexuales masculinos y femeninos. Son los llamados piuleta i tronador. Junto con la piuleta y el tronador también se fabricaban pequeñas frutas y hortalizas, que según la creencia popular hacían referencia tanto a la fertilidad de la Huerta de Valencia, como a las hortalizas que los moros regalaron a la reina Doña Violante de Hungría (esposa de Jaime I).

Mocadorada_Valencia

Por todo ello, San Dionisio viene a ser una especie de día de los enamorados valencianos… La tradición consiste en que los hombres regalen a sus parejas (también a la madre) un pañuelo (mocador en valenciano) en el que hay envueltos dulces hechos con mazapán de distintas formas y colores que representan frutas y hortalizas de la Huerta de Valencia.

Este año no me ha dado tiempo a preparar los mazapanes en casa, y recurrí a las pastelerías… pero para el próximo ya nos conocemos la tradición…Lucía hizo sus frutas de plastilina en el cole, y me las regaló envueltas en un papel de celofán rojo… ¡¡una monada!!…


Desafío Verano: ¿Que es el verano para ti?

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Aún estáis  tiempo para participar en esta maravillosa iniciativa. Se trata de enviar una fotografía o composición fotográfica que recoja lo que representa el verano para vosotros. La iniciativa parte de la web Mums&Kids y tiene premio… Solo tenéis que enviarla por mail a 4mumsandkids@gmail.com  y ya está… ¡mas fácil imposible!

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 Para mi el verano son muchas cosas, y como no podía elegir una sola foto… he hecho esta composición… Espero que os guste… y ya que me gusta lo dulce, por supuesto he añadido unas deliciosas galletitas veraniegas…


Cupcake Maniacs: Cupcakes de manzana y caramelo

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Me ha costado encontrar un enlace que funcione, pero aquí tenéis el programa de ayer de Cupcake Maniacs. Alma nos prepara unos deliciosos cupcakes de manzana y caramelo inspirados en el sabor de las manzanas caramelizadas de las ferias. Fue el último… esperemos que de esta temporada…y se decidan a hacer mas próximamente, porque nos ha dado muchas ideas a todos.

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Además, Laura de Happy Day nos enseña a hacer unos cupcakes ideales para los peques de la casa. Cupcakes con dulce de leche hecho en casa y grajeas de chocolate de colores.

¡¡A disfrutar del último programa!!


Cupcake Maniacs: Macarons de chocolate

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Otra vez os lo cuento con algo de retraso, pero entre que he pasado el fin de semana fuera y que se me fue al traste el servidor desde el sábado por la mañana, no he podido publicar nada… Pero aquí está el programa de ayer de Cupcake Maniacs… y con muchas sorpresas porque Alma nos enseña a hacer ¡¡MACARONS!! Los que lo hayan intentado ya saben que no son difíciles pero si tienen sus trucos… y que una vez que los consigues dominar… Uhmm… no puedes dejar de hacerlos porque no sólo están buenísimos, sino que ofrecen miles de posibilidades.

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Además, conocemos la tienda singlutentaciones, en la que Gabriela Marchesotti nos cuenta como el saber que su hija era celíaca, la llevó a montar su negocio de repostería creativa, desde el que nos ofrece todo tipo de dulces para alérgicos, sin que por ello descuide ni el sabor, ni el aspecto… y prepara unos cupcakes para princesas.

Para completar el programa, aprendemos a hacer un monstruo de las galletas… Yo ya lo he probado… este fue mi resultado… ¿os atrevéis?


Cupcake Maniacs: Cupcakes de Limon con merengue de frambuesas

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Con algo de retraso, pero aquí tenéis el programa de Cupcake Maniacs de ayer domingo. Estuve de celebración de cumpleaños, así que no me dio tiempo ni siquiera a colgar el enlace. ¡¡Madre mía!! con la pintaza que tienen estos cupcakes. El sabor de frambuesa le da al merengue un toque maravilloso, y su contraste con el limón es fantástico… ¡¡no dejéis de hacerlos!!

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Además, desde «taller de tartas» nos enseñan a modelar unas preciosas caritas con pasta de azúcar para decorar nuestros cupcakes, y Laura Pérez de «Happy Day» monta y decora una tarta de cookies de manera sencilla y muy apetecible.

No os lo perdáis.


Cupcake Maniacs: Paulova con frutos rojos

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En el programa de hoy, Alma Obregón prepara una espectacular tarta paulova. Es una ligera tarta de merengue y nata con frutos rojos. En la web de Divinity podéis ver el programa completo y la receta para hacer esta sorprendente y vistosa tarta.

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Además, desde la tienda americana, aprendemos a hacer cake pops con una preciosa decoración, y Julia Guarch de postreadicción nos vuelve a dar una clase magistral de como decorar unas galletas con glasa de colores.

Disfrutadlo, pinchando en la imagen.


Versionando unos cupcakes profesionales

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No se si os he hablado de la estupenda revista que ha sacado al mercado My Lovely Food. Es una publicación muy interesante sobre repostería creativa, con muchos artículos donde se recoge información de los mas importantes profesionales de la repostería creativa, con multitud de recetas de Ingrid muy bien explicadas y fotografiadas, y con muchas cosas mas.

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El primer número salió el mes de mayo y me lancé al kiosko a comprarlo. Ya he hecho varias de las recetas con fresas de las que proponen sus páginas… pero es que además, en su facebook propusieron que se versionaran los cupcakes que aparecen en su portada… ¡¡¡Madre mía!!! Pero si son perfectos y profesionales… Pues me lancé a ello… Evidentemente no me han quedado tan de rechupete como a ellos, pero a mis amigos les han impresionado.

Os dejo todos los detalles y la receta completa de mis cupcakes jardín, pinchando aquí.


Cupcake Maniacs: Brownie de Chocolate

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Ya sabemos que a Alma Obregón le chifla el chocolate, pero el programa de hoy ha sido especialmente chocolateado… Nos prepara el brownie de chocolate perfecto, cubierto de chocolate y con virutas de colores… Además, nos enseña paso a paso como decorar unos bonitos cupcakes con forma de oso panda… ¡¡¡divertidísimos!!! Animaos, que parece sencillo… je,je.

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Aparte de todo eso, hoy conocemos a Virginia, de «Taller de Tartas». No sólo conocemos sus local y todo lo que tiene en su tienda, sino que nos explican las mil maneras que hay de decorar una tarta y convertirla en una obra única y personalizada, nos hace una demostración con fondant y con glasa, y aprendemos a modelar un gracioso elefante.

Un programa muy completo que no nos podemos perder los amantes de la repostería creativa. Pinchad en la imagen y podréis ver el programa entero.


Cupcake Maniacs: Cupcakes de naranja y almendras

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Hoy es domingo y toca programa en Divinity. Alma Obregón hace hoy unos cupcakes de naranja y almendras decorados con unas preciosas margaritas hechas con fondant. La buttercream va acompañada de un glaseado espectacular, y las margaritas le dan un aspecto super primaveral. Además, son muy fáciles de hacer… ¡¡ya lo veréis!!

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Aparte de la receta principal, conoceremos a Laura Pérez, de Happy Day, la bakery en Madrid, que nos explica la filosofía de su local, y nos prepara una buttercream con un ingrediente muy especial… ¡¡guau!! Lo tenéis que ver… no hay palabras… dan ganas de irse para allí pitando a darle un mordisco a esos coloridos cupcakes.

Para ver el programa completo, pinchad en la imagen.