Propuesta para Junio del Círculo Whole Kitchen

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Savarín.

El Savarín consiste en postre elaborado con una masa fermentada. La masa se deposita en el molde y se deja levar tapada hasta que crezca, para posteriormente hornearla y ser bañada en almíbar.  Para coronarla, lo ideal es utilizar fruta fresca o crema chantilly, pero se puede utilizar cualquier otra idea. Yo en este caso me he decantado por las cerezas, que son la fruta de temporada. Además de decorarlo con ellas, he usado licor de cerezas en el almíbar, para darle sabor…

2013-06-19-11h57m54s-savarincerezas

Es la primera vez que participo en el Círculo y la primera vez que hago este tipo de bizcocho… Os recomiendo bañarlo muy bien en el almíbar… incluso dejarlo metido dentro hasta que lo absorba del todo… El almíbar es lo que le da jugosidad y sabor. En cuanto a las cerezas mejor hacerlas confitadas, porque les dará mas dulzura. Espero que os guste mi propuesta.

Os dejo toda la receta y mas fotos pinchando aquí.


10 thoughts on “Propuesta para Junio del Círculo Whole Kitchen

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.