Yo paso el verano en Galicia, cerca de un pueblecito de pescadores, muy turístico desde hace pocos años, llamado Muros de San Pedro. Concretamente me paso mes y medio en Louro, con la playa a los pies y con toda la familia alrededor… Este año por fin me he animado a aprender a hacer la famosa «tortilla romana«, un postre que según parece inventaron en Muros… Mi madre fue la encargada de irme dando la receta… claro que ella se lo sabía todo «a ojo»… jua, jua, jua…

Es un bizcocho soufflé relleno de crema pastelera y cubierto de caramelo… Uhmm… Deliciosa…. Por supuesto para mi marido y para los peques tendré que hacer una versión tuneada con chocolate como ingrediente principal… Pero me pondré a ello…

¿Que os parece? ¿Lo conocíais?