Author Archives: Alejandra Martinez de Eulate y Rey

May 19 2013

Cupcake Maniacs: Cupcakes de naranja y almendras

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Hoy es domingo y toca programa en Divinity. Alma Obregón hace hoy unos cupcakes de naranja y almendras decorados con unas preciosas margaritas hechas con fondant. La buttercream va acompañada de un glaseado espectacular, y las margaritas le dan un aspecto super primaveral. Además, son muy fáciles de hacer… ¡¡ya lo veréis!!

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Aparte de la receta principal, conoceremos a Laura Pérez, de Happy Day, la bakery en Madrid, que nos explica la filosofía de su local, y nos prepara una buttercream con un ingrediente muy especial… ¡¡guau!! Lo tenéis que ver… no hay palabras… dan ganas de irse para allí pitando a darle un mordisco a esos coloridos cupcakes.

Para ver el programa completo, pinchad en la imagen.

May 17 2013

Galletas de Cumpleaños

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Ayer nos fuimos de cumpleaños. Una amiga de Lucía cumplía 4 añitos y lo celebramos en el parque merendando y jugando a un montón de cosas divertidas… La anécdota de la jornada: cuando estaba todo colocado, se puso a llover a cántaros y tuvimos que recoger el «chiringuito» y salir corriendo… Tuvo su gracia… Pero enseguida estaban todos los peques otra vez comiendo gusanitos y bocatas. Hubo tarta de chocolate, vela que soplaron todos, hubo regalos y hubo montones de juegos. Lucía llevó un bote de galletas caseras personalizadas… absolutamente DIY…

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Os cuento como hice las galletas aquí.

May 16 2013

Buscando un postre que tenga fresas

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Mi madre le tiene cierta manía a las fresas. Cuando mi hermano era pequeño le chiflaban y como todos los días iba a merendar a casa de mis abuelos, mi abuela, que para eso era su único nieto (por aquel entonces), siempre le daba todas las fresas que quería… Resultado: todas las noches vomitona de fresas en casa y mi madre como loca… Así que aún hoy se asombra cuando le digo que he tomado fresas de postre por la noche… je,je… Pero tanto a mi como a Curro nos encantan las fresas, y cuando llega la época de fresas, las tomamos casi todos los días.

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Por eso, cuando vi esta tarta de fresas me enamoré de ella perdidamente… y no tuve mas remedio que hacerla de inmediato. Reconozco que fue un riesgo porque si la tarta no lleva chocolate… Curro ni la prueba… pero el resultado fue sorprendente… No sólo le gustó, sino que repitió… y está deseando que haga otra igual.

En internet hay miles de tartas de fresas parecidas, pero a mi me convenció la de «El Horno de Lucía«, maravillosa web de la que ya os hablaré otro día. Yo he cambiado algo el bizcocho, pero la crema de queso es la suya y es espectacular. Os dejo mi receta completa aquí.

May 15 2013

Merendando en casa de una amiga

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Ayer fuimos a merendar a casa de una amiga de Lucía, y por supuesto le llevamos unos cupcakes. Estaban decorados en rosa, y con muchas pepitas de chocolate por dentro… La verdad es que lo pasé muy bien decorándolos. Busqué algún modelo por internet, que no fuera muy complicado y encontré verdaderas maravillas. Con el modelo delante me senté a decorar… y el resultado fue… que hice algo completamente diferente… Me quedé muy contenta, porque al final, usando lo que tenía a mano, hice mis propios cupcakes… La combinación de colores quedó un poco rara, porque quería hacerlos rosas… pero muy vistosos. A las niñas les encantó.

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Y debo decir que lo mas importante fue que se los comieron enteritos y les encantaron… Y las mamas y papas también los probaron. Para los niños el fondant es todo un objeto de deseo… je ,je… en cuanto lo ven se lanzan a cogerlo y a zampárselo. Las conchitas y las flores fue lo primero que se comieron…

Os dejo la receta aquí.

May 14 2013

Aprendiendo a modelar

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Hacía tiempo que no modelábamos ninguna figura y ya estaba deseando hacer la oveja de mi colección de plastilina infantil. Se le ve esa cara tan graciosa y toda esa lana alrededor, que dan ganas de darle un achuchón para que sonría. ¿Conseguiré que me salga igual de bien que en el modelo? ¿Que os parece? Al final, modelar es sencillo, solo hay que dedicarle tiempo y hacerlo con mucho mimo para que quede bien.

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En el caso de mi oveja, no había mayor complicación… pero las bolitas para cubrirla de lana se me han hecho eternas… je, je.

Para ver como se hace, pinchad aquí.

May 13 2013

III Evento Tweets and Food

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Este fin de semana ha sido muy emocionante. Hace unas semanas descubrí una página llamada Tweets and Food, escrita por unas cuantas enamoradas de la gastronomía, que tienen sus propios blogs de cocina, y que además son de Valencia… ¡¡guay!! Organizan unos eventos mensuales desde hace unos meses, y decidí apuntarme al siguiente, con ganas de conocer gente y de conocerlas a ellas, ya que ya conocía sus magníficos blogs.

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Se celebró en el Restaurante Sargantana, de JuanRa Aparisi. Aquí podéis leer la entrevista que le hizo Vicky Ortiz previamente al evento.

Os dejo mi crónica aquí.

May 12 2013

Cupcake Maniacs: Tarta de Cookies and Cream

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En el programa de hoy toca una preciosa tarta de bizcochos con relleno de crema de chocolate y cobertura con merengue suizo. Además, Alma nos da una clase magistral de decoración con un diseño muy elegante para nuestra tarta.

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Recomendaciones para hacer tartas en casa, que utensilios básicos necesitamos y donde encontrarlos forma parte del programa de hoy. Además, nuevamente Mi Dulce Vinuesa nos enseña a decorar unas bonitas galletas de niños, con fondant y glasa.

Pinchad en la imagen y disfrutad del programa.

May 9 2013

Paso a Paso: palmeras de hojaldre

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Mis primos tienen un cachondeo considerable gracias a mis postres… Y es algo que me divierte enormemente, a la vez que me emociona, porque se ve que por fin tengo algo distintivo que aportar a la familia… Pues bien, hace unas noches, por el wassap quisieron saber como se hacían las palmeras de chocolate, que al parecer es su postre favorito… pero como son bastante torpes en su mayoría (¡¡no todos!!… no vaya a ser que se me ofendan…), pues no me ha quedado mas remedio que hacer un paso a paso muy bien explicado y con todo lujo de detalles.

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Es una receta tan fácil que todo el mundo puede hacerla. Ahora solo me queda esperar que todos lo intentéis y me mandéis al facebook las fotos de vuestras palmeras y mini palmeras… ¡¡Seguro que os salen de rechupete!!

Os dejo el paso a paso aquí.

May 8 2013

Una adicta a los postres

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Hace unas semanas buceando por el facebook me encontré unas galletas maravillosas… que al parecer correspondían a un curso online de galletas decoradas con papel de azúcar… y así acabé encontrando «Postreadicción«. Es la web de Julia Guarch, una enamorada de las galletas decoradas, y de los dulces en general. Empezó como una afición, y ahora da cursos en Madrid, Sevilla y Santiago de Compostela… prepara kits de fiesta… y hasta sale en la tele.

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Estas últimas semanas hemos podido ver a Julia en el programa de Divinity «Cupcake Maniacs«. En el primero hizo unas galletas con forma de vestido, decoradas con glasa y con la técnica wet to wet… ¡¡con una facilidad asombrosa!!, y en el segundo decoró unas galletas con papel comestible, adornado con detalles de glasa… una monada y explicado de tal forma que parece al alcance de cualquiera.

Os cuento como es su web y como resultó mi curso online, pinchando aquí.

 

May 6 2013

Barrio Sésamo en forma de Cupcake

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Ante la insistencia de todos los que han visto las fotos del mercadillo benéfico, os voy a poner la receta que yo he hecho para el cupcake «monstruo de las galletas«… para que veáis que es tan sencillo que todos podéis hacerlo en casa y os saldrá igual o mucho mejor… Acordaos que Lucía y yo asistimos en directo a la demostración de Alma Obregón… y que nos hizo precisamente este cupcake… aunque lamentablemente no puedo deciros a ciencia cierta si estaba bueno o malo… porque era tan bonito que Lucía no quiso comérselo hasta tres o cuatro días después…

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Los míos eran de chocolate siguiendo la receta del libro de Objetivo Cupcake pero sin ponerle relleno… Quedaron muy, muy esponjosos… hice unos mini con los restos de masa y no podía parar de comer uno detrás de otro… La crema de mantequilla… pues como todas estas cosas de repostería creativa genera amor y odio… A mi personalmente me resulta bastante empalagosa… pero en este cupcake se pone poca… solo lo justo para hacer los pelos… Seguí también la receta de Objetivo Cupcake…y como no tengo KitchenAid ni nada que se le parezca… mi brazo quedó muerto después de estar mas de 10 minutos sujetando la batidora de varillas… Pero conseguí la consistencia suficiente…

En cuanto a los colorantes… he usado los Wilton…y el azul no ha dado problemas, pero para conseguir el rojo me las vi y me las desee… Al final quedó un naranja raro… La próxima vez, lo intentaré con otra marca.

Podéis ver la receta pinchando aquí.

Este post participa en el «Carrusel de Blogs Nº1» de Las Cosas Ricas de Gaby