Halloween ya está aquí un año mas. Después de las deliciosas galletas que os enseñé ayer en «El Sueño de Teresa«… hoy os traigo unos ligeros donuts de chocolate hechos al horno… y decorados para el momento con un llamativo glaseado naranja… No os podréis resistir y empezareis a zampar uno tras otro… porque al estar hechos al horno resultan ligeros y esponjosos…
Si queréis probar, os dejo la receta y mas fotos chulas, pulsando aquí.
Lo que mas me gusta de esta tarta es que fue la primera vez que conseguí alisar completamente la superficie cubierta de ganaché. Seguramente esta vez dejé el ganaché en su punto adecuado de temperatura, y su manejo fue muy sencillo… Observar los laterales… ¡¡espectacular!!
Aunque evidentemente lo que mas le gustó al peque que cumplía años, fue tener a todos sus superhéroes favoritos colocados encima de la tarta… y encima poder comérselos… je,je.
Si queréis ver mas fotos pinchad aquí.
La semana pasada me compré una revista y me regalaron un sobre de preparado para bizcocho muy interesante… Un bizcocho para preparar en taza, ¡¡¡¡en un minuto al microondas!!!! Me pareció maravilloso… sobre todo porque una vez hecho, realmente estaba muy rico, muy esponjoso y con un sabor delicioso a chocolate…
Así que a la vista de ello, he buscado dos recetas diferentes de Bizcotazas… para hacer sin la ayuda del sobre… que también es fácil y rápido… aunque evidentemente no tanto… Os pongo la comparativa, pinchando aquí.
¡¡Que disfrutéis!!
Me estoy empezando a obsesionar con el tema de los bordes perfectos… La verdad es que las tartas con los bordes bien recubiertos y bien marcados, aunque luego no se cubran con fondant, quedan espectaculares y se ven ¡¡muy profesionales!! Así que últimamente me pregunto como conseguirlo, con cada tarta que hago… Ya ha pasado el calor exagerado del verano y por fin puedo manejarme con el ganaché de chocolate, para conseguir una buena textura… así que mi lucha de esta temporada será que mis tartas tengan bordes perfectos y laterales totalmente alisados…
¿Que os parece esta? ¡¡¡A mi me encanta!!! Por su sencillez y porque olía a chocolate que daban ganas de darle un mordisco. Para la figura me inspiré completamente en esta del Atelier de Tartas… pero sin hacer la cobertura de fondant y demás.
El interior es bizcocho de vainilla, crema pastelera de chocolate y cobertura de ganaché…
Tenéis la receta y muchos detalles, pinchando aquí.
Lo prometí el año pasado… y parece que a pesar de todo, he podido cumplirlo. Este año hemos hecho el mazapán en casa, lo hemos coloreado y nos hemos pasado un día entero haciendo frutas y verduras en miniatura, para celebrar el 9 de Octubre, día de la Comunidad Valenciana, y fecha en la que tradicionalmente se celebra la Mocadorada… Os lo contaba todo en este post…
Como veis el resultado de este año ha sido un completo huerto lleno de frutas y hortalizas…
Os dejo la receta que usé del mazapán y las fotos de lo bien que modelan mis niños, pinchando aquí.
Cuando Lucía vio esta tarta, quería una igual para ella… por supuesto… Fue una duda hasta el ultimo momento… no sabíamos si querría una tarta Peppa Pig o una tarta Blancanieves… Cuando se decidió quería una tarta completamente rosa… pero por supuesto su mami no quería fondant… así que le coloqué un montón de flores rosas para compensar…
Por supuesto a Paula le encantó, y Blancanieves fue toda, toda para ella solita… je,je.
Si queréis verla con mas detalle, pinchad aquí.
Pues si, el centro de gravedad… esa era mi obsesión para que la figura que adornaba esta tarta no se cayera de bruces… Todo bien pensado y bien sujeto… hasta que me di cuenta de que tenía que añadirle la cabeza… jua, jua, jua… La cosa de pronto cambió, lógicamente…
En cualquier caso, la tarta fue un éxito, la figura se aguantó perfectamente y conseguí superar el reto y encontrarme con una tarta tal y como la había imaginado en mi cabeza. Y por supuesto… ¡¡no quedaron ni las migas!!
Si queréis ver fotos de detalle, pinchad aquí.
Yo paso el verano en Galicia, cerca de un pueblecito de pescadores, muy turístico desde hace pocos años, llamado Muros de San Pedro. Concretamente me paso mes y medio en Louro, con la playa a los pies y con toda la familia alrededor… Este año por fin me he animado a aprender a hacer la famosa «tortilla romana«, un postre que según parece inventaron en Muros… Mi madre fue la encargada de irme dando la receta… claro que ella se lo sabía todo «a ojo»… jua, jua, jua…
Es un bizcocho soufflé relleno de crema pastelera y cubierto de caramelo… Uhmm… Deliciosa…. Por supuesto para mi marido y para los peques tendré que hacer una versión tuneada con chocolate como ingrediente principal… Pero me pondré a ello…
¿Que os parece? ¿Lo conocíais?
Marcos cumple dos años en agosto, y desde el año pasado hacemos varias tartas para que los peques decidan cual les gusta mas… El año pasado me pillaron por sorpresa y hice una de galletas y chocolate… Buenísima… pero poco convincente para los peques… que tenían delante otra cubierta de lacasitos… Los niños tienen muy claras sus preferencias.
Así que este año, que Marcos cumplía dos añitos, decidí hacer algo mas «atractivo», a la par que delicioso… je,je,je. La tarta está formada por un bizcocho de chocolate relleno de nata montada y cubierto de chocolate. Y por supuesto con sus lacasitos de colores formando filas… ¡¡¡¡Los niños no cambiaron de criterio y volvieron a elegir los lacasitos!!!!
Tampoco es que tuviera muchos medios disponibles, porque no me llevo de vacaciones toda la maquinaria… pero quedó bastante bien, ¿no os parece?
Si, ya se que estamos a mediados de septiembre y ya hace tiempo que debimos haber vuelto de vacaciones… pero aún estoy en fase de adaptación… Adaptación al cole, adaptación a la guardería, adaptación a estar en casa de nuevo… No me da el tiempo para todas las cosas que tenía en mente para cuando volviera a casa… Vamos, que con suerte consigo tener la compra hecha y la ropa de los peques lista para el cole… ¡¡¡Un desastre!!!
¿El verano? Muy ajetreado… Estoy agotada!!! Ahora necesito un descanso de las vacaciones… Es lo que tiene ser mami de tres a tiempo completo… Pero hemos disfrutado, hemos hecho tartas, postres caseros, tortitas para desayunar, croissants… un montón de cosas… Y lo mas importante es que los peques han disfrutado de cada segundo de sus vacaciones…
Ahora ya estamos preparados para la vuelta a la rutina. Os iré poniendo las cositas que hice antes de irme de vacaciones, y algunas de las que hice estando en la playa…