Me gustan mucho las natillas caseras. Cuando era pequeña mi madre las hacía en casa, las ponía en un gran bol, y las adornaba con galletas Maria Fontaneda y canela… Uhmmm… Nunca las había hecho, así que me he puesto manos a la obra y la experiencia ha sido estupenda…
Os dejo la receta y mas fotos, pinchando aquí.
Whole Kitchen en su propuesta dulce del mes de julio nos invita a preparar el Baked Alaska. El Baked Alaska consiste en un helado colocado sobre una lámina de bizcocho que se cubre de merengue y se gratina. El merengue hace de aislante y consigue que el calor del horno no derrita el helado.
Os confieso que cuando leí la propuesta me dije: imposible… yo no se hacer algo así… pero un domingo por la mañana me levanté con la idea en la cabeza, para hacerlo de forma sencilla… y lo conseguí… No me atreví a tenerlo mucho rato en el horno, aunque se suponga que el merengue lo aisla del calor… y tampoco las tenía todas conmigo cuando se lo di a probar a Curro… pero le encantó (bueno… si el helado hubiera sido completamente de chocolate, le habría gustado mas… je,je).
¡¡¡¡Menuda emoción y menudo subidón!!!!. Probad a hacerlo y os sorprenderá.
Os dejo mi versión de la receta, pinchando aquí.
Paty Melocotón siempre está participando en iniciativas blogueras muy interesantes. No en vano es la creadora del Blogger Traveller, una idea fascinante que mes a mes nos permite viajar por montones de lugares de España y el mundo, de la mano de una palabra inspiradora que nos propone ella misma… Ya somos unos 200 Bloggers Travellers participando… Otra de sus recientes iniciativas se llama «La receta del Día«, y consiste en enviarle una receta para que la publique en su web. Es una publicación semanal, de modo que todos podéis participar.
Este viernes participo yo, con una tarta de queso maravillosa, que estaba deseando publicar. Inspirada en la receta de la tarta de queso que hizo Alma Obregón en su programa de Cupcake Maniacs, introduje algunas variantes, no solo en cuanto a cantidades de ingredientes sino en cuanto a la cobertura, que la hice de chocolate… y resultó espectacular.
Pasaros por la receta del día y disfrutad de la tarta de queso. Podéis ver la receta pinchando aquí.
El mes pasado participé en un evento muy interesante que se llamaba Amigo Invisible Gastronómico. Lo organizaba la web My Cupcakes & me, y pensé que era una idea muy divertida. Hoy por fin ha llegado el regalo de mi amigo invisible. Se ha hecho esperar un poco pero ha merecido la pena, por la ilusión que me ha hecho recibirlo, y por su contenido. Lo envía Leticia (Lety Lución) de Dos Cupcake´s. Se trata de un precioso alfiletero con forma de cupcake… que enseguida me ha pedido mi peque Lucía para jugar, y de una cajita de riquísimos alfajores, típicos uruguayos.
Muchas gracias Leticia. Están riquísimos. Seguro que intento hacerlos.
Mañana os enseño en que consistió mi regalo a mi amigo invisible…
Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Savarín.
El Savarín consiste en postre elaborado con una masa fermentada. La masa se deposita en el molde y se deja levar tapada hasta que crezca, para posteriormente hornearla y ser bañada en almíbar. Para coronarla, lo ideal es utilizar fruta fresca o crema chantilly, pero se puede utilizar cualquier otra idea. Yo en este caso me he decantado por las cerezas, que son la fruta de temporada. Además de decorarlo con ellas, he usado licor de cerezas en el almíbar, para darle sabor…
Es la primera vez que participo en el Círculo y la primera vez que hago este tipo de bizcocho… Os recomiendo bañarlo muy bien en el almíbar… incluso dejarlo metido dentro hasta que lo absorba del todo… El almíbar es lo que le da jugosidad y sabor. En cuanto a las cerezas mejor hacerlas confitadas, porque les dará mas dulzura. Espero que os guste mi propuesta.
Os dejo toda la receta y mas fotos pinchando aquí.
¡¡¡Que levanten la mano los que adoran los huesitos!!! Uhmm… Con esos barquillos y ese chocolate, y ese crujido delicioso cuando le pegas el mordisco… Guau… Siempre ha sido mi snack favorito.
Cuando era pequeña y nos íbamos de vacaciones, el viaje en coche duraba tooooodo el día. Recuerdo que lo que mas me gustaba era parar a descansar… je, je. Por la mañana parábamos en alguna gasolinera a repostar y a desayunar, a mediodía en un parador a comer (uhmmm… esos panecillos con mantequilla) y por la tarde en Santiago de Compostela a tomar «el helado mas grande del mundo»… Pues en la primera parada, además de la coca cola para que se me quitase el mareo, nunca faltaba comprar un huesito para el camino…
Solo pensar que se pueden hacer en casa me da hasta algo de miedo… Estos fueron un experimento… Aquí en Valencia hace mucho calor, así que los tenía en una cajita en la nevera… y no duraron ni un día… Visité la nevera cada media hora hasta que acabé con todos… Brrr… ¡¡¡son un verdadero vicio!!! Y encima tan fáciles… no se si debéis hacerlos.
Si os atrevéis, os dejo la receta aquí. Ya me contaréis…
El otro día me puse a hacer magdalenas, y para variar un poco la receta y hacerlas mas ligeras, decidí hacer un experimento y hacerlas integrales… Reconozco que fue un riesgo, sobre todo porque nunca he probado unos sabores tan diferentes y porque a Curro no le va nada lo de salirse de lo tradicional… pero la receta es deliciosa. Las magdalenas quedan esponjosas y con el sabor dulce del puré de manzana. Un éxito. Además puedes comerte las 12 que salen del tirón sin tener el mas mínimo remordimiento. No lleva huevo, ni mantequilla… y muy pero que muy bajo contenido en grasas.
La pega quizás el aspecto, que no es propiamente de magdalena, sino mas bien de muffin, porque no les sale copete y quedan achatadas… Para que quedaran mas bonitas, les puse unas almendras en crocanti por encima, pero también podéis ponerles semillas de cereales o semejante, para que sean aun mas integrales. Tampoco os voy a mentir… Me las comí todas yo… je,je… menos una que probó Curro para decirme que le sabía raro… ji, ji… Lucía tenía que elegir entre una magdalena integral y unas galletas de chocolate… ¡¡imaginad!!
¡¡Probadlas y me contáis!! Os dejo la receta completa aquí.
El año pasado estaba yo buscando la manera de hacer unas magdalenas decentes, que cumplieran los requisitos de mi mayor crítico, y que le dejasen con la boca abierta… y así poder dejar de comprar las de mercadona… que por cierto no están nada mal… Y buscando por la blogosfera me encontré con un video tutorial que me enseñaba a hacer magdalenas, ¡¡que parecía tan fácil!!… y que además aseguraba que saldrían unos copetes de impresión… Pero lo mas sorprendente de todo es que los hice y efectivamente me salieron…
Impactada por las fotos de la web… seguí buceando y me convertí en una ferviente seguidora de una página maravillosa… Ha llegado el momento de hablar de uno de los mejores blogs de cocina que conozco: «Webos fritos«. Difundir la comida casera, recuperar los platos tradicionales y promover la cocina entre niños y adolescente son algunas de sus metas…
Os hablo de todo ello pinchando aquí.
Como tengo que hacer magdalenas para desayunar todas las semanas, esta vez decidí variar la receta, y ponerle algo de chocolate. El olor era espectacular y el sabor a chocolate muy intenso. Tal vez se me pasaron un poco en el horno… ¡¡estad muy atentos!!… con 11 minutos yo creo que les bastaba, porque aunque estaban buenas, quedaron algo compactas… pero la próxima vez cuadraré mejor la cocción. Es que con las magdalenas un poco mas de horno es la diferencia entre una magdalena sabrosa y esponjosa, y una magdalena contundente y seca… Nos las comimos todas… porque al haberme pasado de horno… estaba claro que no aguantaban mas días… je, je…
Podéis leer toda la receta, pinchando aquí.
Os las dejo para desayunar… ¡¡Buen provecho y buen viernes!!
Hoy es viernes y mañana empieza el mes de junio. ¡¡Hay que celebrarlo!! Así que he hecho para desayunar un riquísimo bizcocho marmolado. Es una buena opción si nos cansamos de hacer siempre el mismo bizcocho de yogur. Basta con dividir la misma masa en dos y a la mitad añadirle cacao… y luego a la hora de verterlo en el molde… hacerlo de forma artística. Es un bizcocho que además de muy rico, es muy vistoso, y sorprende cuando vas cortándolo. En cuanto a la cobertura, se le puede poner lo que queramos, o dejarlo como está… En mi casa, como siempre, chocolate…
Estos días ando un poco liada. Me he apuntado a un curso online de galletas y me tiene obsesionada… Ya os contaré los resultados cuando lo acabe. Es fascinante. Estoy aprendiendo mucho de galletas y creo que por fin podré lucir galletas decoradas con glasa… que hasta ahora se habían convertido en mi caballo de batalla.
Os dejo la receta del bizcocho aquí.