En el mercadillo benéfico

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El viernes 3 de mayo por la tarde se celebró un mercadillo benéfico en la guardería de mi pequeño Héctor. Cuando me lo dijeron y dieron la opción de colaborar, me pareció una magnífica idea, y una buena forma de enseñar a Lucía y a Héctor que con pequeños cosas, como unos dulces, podemos ayudar a causas muy importantes, como la lucha contra enfermedades graves, como era el caso.

Así que le expliqué a Lucía en que consistía y me ayudó muchísimo a prepararlo todo y a llevarlo y colocarlo el viernes por la tarde… Estaba encantada de participar… Entre otras cositas dulces y bonitas preparamos a estos amiguitos… que vinieron con nosotras y tuvieron un éxito arrollador… desaparecieron en 5 minutos…

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Os cuento como fue todo y en que consistía aquí.


Cupcake Maniacs. Cupcakes de chocolate blanco

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Alma Obregón nos enseña a elaborar unos deliciosos cupcakes de chocolate blanco, decorados con crema y con nubes caseras.

Os dejo el enlace al programa completo para que podáis seguir paso a paso sus instrucciones

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Además, nuevamente Julia de postreadicción nos enseña nuevas formas para decorar galletas… esta vez con papel comestible… ¡¡No os lo perdáis!!


Me encantan las bizcobolas

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Lo reconozco, me encantan las bizcobolas, cake pops o bolitas (como los llama Lucía)… Me parecen un invento fantástico, y además me permiten aprovechar todos los retos de bizcochos o magdalenas que nadie quiere en casa… Pero lo mejor de las bizcobolas es que Lucía ha aprendido a hacerlas, y le quedan fenomenal… Si, lo digo en serio… tan en serio que os voy a poner todo el proceso de como hace unos meses estuvo haciendo ella solita (… bueno… bajo mi dirección y supervisión…) unos cuantos cake pops…

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Los cakepops suelen dar problemas a la hora de bañarlos en el chocolate… Los primeros que hice se cayeron todos del palo… No quedó ni uno solo en pie… Y la primera vez que los hice con forma de arbol de navidad, fui incapaz de endurecer la cobertura… y llené toda mi encimera de chorretones de chocolate… Pero al final, con algunos trucos sencillos podemos conseguir que salgan.

Nunca he probado a hacerlos con máquina, pero hay unos moldes de Lekué que tienen una pinta fantástica, y parece que salen fenomenal… Es una opción muy práctica si lo que queremos es hacer el bizcocho directamente sin utilizar ninguna crema.

Otro aspecto a tener en cuenta es que se pueden congelar… tanto con la cobertura puesta (en ese caso es conveniente descongelar en la nevera, para que el chocolate no sude) como sin cobertura… Y quedan perfectos, como recién hechos.

¡¡¡Animaos, que Lucía os enseña como hacerlos aquí!!!


¿Bizcocho bajo en grasa?

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Desde que a mi marido le han dicho que tiene que hacer una dieta baja en grasas, me he vuelto loca buscando por internet recetas de bizcochos bajos en grasas… ¿Y eso existe? Pues si, por haber, hay de todo… el problema es que además de llevar pocas grasas tiene que ser comestible y estar bueno… He hecho varios experimentos desastrosos. Magdalenas completamente pegadas a sus papelillos por no llevar nada de aceite… bizcochos apelmazados… sabores espantosos… Pero con estos bizcochitos de chocolate he dado en el clavo… ¡¡son absolutamente deliciosos!! Y no llevan ni huevos ni mantequilla… aunque si que llevan aceite… pero se reduce así el contenido en grasa de manera importante.

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Los encontré en la web de Gema, En mi nube de azúcar. Una página deliciosa, por su frescura, sus recetas, su naturalidad, y sus maravillosas fotos. Está en mis favoritas desde ahora mismo.

No dudéis en prepararlos porque tienen un intenso sabor a chocolate, se conservan fenomenal y no tendréis ningún remordimiento si después de tomar un pedazo decidís repetir…

Os dejo la receta aquí.


Tarde lluviosa

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Después de pasarme toda la mañana horneando cupcakes de chocolate, y decorando cake pops… acabo de enterarme de que han retrasado el mercadillo solidario de mañana martes hasta el viernes… Claro, si es que no para de llover. ¡¡Menos mal que me han avisado!!. Menudos días nos han tocado, cuando ya creíamos que había llegado la primavera y yo ya empezaba a pensar en la ropa de verano de los peques…

En fin, que para una tarde lluviosa, lo ideal es una merienda en casa, con un buen chocolate… Y se me ha ocurrido que podemos acompañar el chocolate con unos riquísimos croissants que podemos hacer fácilmente en casa. Incluso nos pueden ayudar los niños a prepararlos y enrollarlos.

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La receta circula mucho por internet y hay multitud de paso a paso… Si queréis ver alguno, para no liaros con los cortes de la lámina de hojaldre, os recomiento el de Kanela y Limón. Yo os pongo la receta y mi resultado aquí.


Visitando Expotarta… otra vez

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El domingo por la mañana pude enviar a una reportera de excepción a que me contara que estaba pasando por Expotarta… ¡Mi madre con su cámara de fotos!. La verdad es que lo pasó fenomenal… hizo mas de cien fotos y aún me dice que no le dio tiempo a ver ni la mitad de la feria… Y ya de paso… por supuesto, no pudo resistirse y me compró unos cortadores para galletas… ¡¡de hello kitty!!… ¡¡que monada!! A Lucía le va a chiflar.

Lo primero fue ver todas las tartas premiadas… con la boca abierta nos hemos quedado cuando hemos visto esas flores increíbles… Enhorabuena a la valenciana Sweet and Candy Events por ese segundo puesto… unas flores espectaculares.

Esta vez nos centramos en las galletas y los cupcakes, ya que el viernes Ruth nos mandó tantas fotos de tartas. Y galletas había montones… de todos los tamaños y colores… ¡¡hasta pendientes de galleta!! Cupcakes muy sugerentes, de colores vivos y diseños sorprendentes, y muchas demostraciones en cada stand. Mi madre asistió a una de texturizadores, y le encantó como forrar una tarta de fondant y darle distintas impresiones… como si fueran telas.

He editado la entrada, para que podáis ver algunas fotos mas. Podéis pinchar aquí.



Visitando Expotarta 2013

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Este fin de semana se celebra en Madrid «Expotarta 2013», la segunda edición de esta increíble feria de repostería creativa, que tanto éxito tuvo el año pasado. Lamentablemente no he podido asistir… ¡¡ya me hubiera gustado!! Además de poder conocer multitud de tiendas y locales dedicados a la repostería, se ofrecen demostraciones y cursos a lo largo de los tres días que dura el evento. Toda la información aquí.

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Sin embargo he tenido la suerte de contar con una reportera de excepción… Mi buena amiga Ruth ha estado allí, y después de asistir a una demostración de elaboración de tartas con fondant, ha recorrido todos los stand de la feria, y ha hecho montones de fotos para que todos podamos disfrutar de las increíbles creaciones que se exponen. Si estáis en Madrid no dejéis de asistir, porque son espectaculares. Además… también tenéis degustaciones… je, je… que no todo es mirar.

Os pongo un resumen de todo lo que ha visto hoy Ruth, aquí.

¡¡Gracias Ruth!!


Un Cupcake que no se come

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Ayer estuve haciendo manualidades… En la Feria Creativa de Valencia, además de aprender a modelar unas preciosas caras para mis cupcakes, me compré un montón de manualidades… entre otras un cuadro de patchwork sin agujas… Aquí os lo dejo…

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Es un Cupcake y ha quedado precioso. Es muy sencillo de hacer, y no requiere mas que unas tijeras para cortar las telas y un cuter para repasar el dibujo en el tablero y para ir metiendo los bordes. Yo puse relleno de espuma en la parte superior del cupcake, en el frosting… y ha quedado muy apetitoso, porque sobresale por encima de la cápsula, como debe ser.

Animaos y probad… os encantará.


Un bocado de ángeles para un día lluvioso

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Hoy hace un día lluvioso, ventoso y frío… No apetece nada salir a la calle y me he acordado de lo delicioso que resulta en estos días, zamparse un buen pedazo de bizcocho de chocolate… Pero últimamente estoy haciendo un bizcocho algo más especial… un bizcocho más ligero, con una textura esponjosa y suave… como el algodón de azúcar o las nubes… el Angel Food Cake. Lo descubrí en la web de El Rincón de Bea, donde se explica detalladamente como hacerlo… y desde entonces lo hago muy a menudo.

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En principio, se requiere un molde especial, de aluminio, de tubo, desmoldable y con patitas… porque una de las peculiaridades de este bizcocho es que se enfría con el molde al revés. Es un bizcocho elaborado solo con claras de huevo, y por tanto con muchas proteínas y poca grasa. Las proteínas del huevo se endurecen al enfríar, por lo que si lo dejamos enfríar en posición normal, se romperían desinflando el bizcocho.

Pero si no podemos conseguir un molde especial con patitas, procurar que sea uno de tubo y de aluminio, y tener a mano una botella de vino o similar, para poder darle la vuelta al molde mientras enfría. Aunque el resultado no será el mismo.

Probad a hacerlo y os sorprenderéis. Tenéis la receta aquí.