Desayuno con brioches

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¡¡Ya está listo el desayuno!!.

El fin de semana pasado estuve viendo una película muy entretenida, llamada «El Chef. La receta de la felicidad«. Jean Reno hace de prestigioso chef de un restaurante, y en uno de los momentos de la película le prepara a su hija un desayuno espectacular, en el que evidentemente no pueden faltar los brioches… ¡¡Uhmm!! En mi libro de la Thermomix viene la receta, pero no pensé que fuera tan sencilla y rápida de hacer… Si tenéis Thermomix no dejéis de hacerlos porque están deliciosos. Lucía se zampó dos para desayunar… y os aseguro que no es una niña a la que le guste mucho el desayuno… ni comer en general…

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Los brioches se pueden hacer dulces o salados, y rellenarlos con los mas variados productos. Yo en este caso los hice dulces… claro… y me decanté por la mermelada de frambuesa… lo malo es que puse tanta que al enrollar las espirales, se me salía por todos lados… Una buena opción son frutas escarchadas o los frutos secos… Pero nuevamente la imaginación es la que manda.

Os dejo la receta aquí.

¡¡Todos a desayunar!!


Buscando un postre que tenga fresas

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Mi madre le tiene cierta manía a las fresas. Cuando mi hermano era pequeño le chiflaban y como todos los días iba a merendar a casa de mis abuelos, mi abuela, que para eso era su único nieto (por aquel entonces), siempre le daba todas las fresas que quería… Resultado: todas las noches vomitona de fresas en casa y mi madre como loca… Así que aún hoy se asombra cuando le digo que he tomado fresas de postre por la noche… je,je… Pero tanto a mi como a Curro nos encantan las fresas, y cuando llega la época de fresas, las tomamos casi todos los días.

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Por eso, cuando vi esta tarta de fresas me enamoré de ella perdidamente… y no tuve mas remedio que hacerla de inmediato. Reconozco que fue un riesgo porque si la tarta no lleva chocolate… Curro ni la prueba… pero el resultado fue sorprendente… No sólo le gustó, sino que repitió… y está deseando que haga otra igual.

En internet hay miles de tartas de fresas parecidas, pero a mi me convenció la de «El Horno de Lucía«, maravillosa web de la que ya os hablaré otro día. Yo he cambiado algo el bizcocho, pero la crema de queso es la suya y es espectacular. Os dejo mi receta completa aquí.


Paso a Paso: palmeras de hojaldre

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Mis primos tienen un cachondeo considerable gracias a mis postres… Y es algo que me divierte enormemente, a la vez que me emociona, porque se ve que por fin tengo algo distintivo que aportar a la familia… Pues bien, hace unas noches, por el wassap quisieron saber como se hacían las palmeras de chocolate, que al parecer es su postre favorito… pero como son bastante torpes en su mayoría (¡¡no todos!!… no vaya a ser que se me ofendan…), pues no me ha quedado mas remedio que hacer un paso a paso muy bien explicado y con todo lujo de detalles.

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Es una receta tan fácil que todo el mundo puede hacerla. Ahora solo me queda esperar que todos lo intentéis y me mandéis al facebook las fotos de vuestras palmeras y mini palmeras… ¡¡Seguro que os salen de rechupete!!

Os dejo el paso a paso aquí.


Tarde lluviosa

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Después de pasarme toda la mañana horneando cupcakes de chocolate, y decorando cake pops… acabo de enterarme de que han retrasado el mercadillo solidario de mañana martes hasta el viernes… Claro, si es que no para de llover. ¡¡Menos mal que me han avisado!!. Menudos días nos han tocado, cuando ya creíamos que había llegado la primavera y yo ya empezaba a pensar en la ropa de verano de los peques…

En fin, que para una tarde lluviosa, lo ideal es una merienda en casa, con un buen chocolate… Y se me ha ocurrido que podemos acompañar el chocolate con unos riquísimos croissants que podemos hacer fácilmente en casa. Incluso nos pueden ayudar los niños a prepararlos y enrollarlos.

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La receta circula mucho por internet y hay multitud de paso a paso… Si queréis ver alguno, para no liaros con los cortes de la lámina de hojaldre, os recomiento el de Kanela y Limón. Yo os pongo la receta y mi resultado aquí.


Los libros

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Me encantan los libros de cocina… Para leer me he vuelto mas electrónica… y ya he pasado hasta a leer en el teléfono, por pura comodidad y ahorro de espacio… Pero cuando se trata de comida, no hay nada que sustituya un buen libro de papel, con sus explicaciones detalladas, paso a paso y sus fotografías…

Ahora mismo la oferta de libros de repostería es infinita, y hay que ser selectivo, aunque es realmente difícil. Yo me resisto incluso a mirar las librerías, por miedo a comprar todos… pero hoy no he podido evitar la tentación, y me he hecho con uno que me emociona:

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No he empezado con él aún… pero la tarta hojaldrada de manzana, las berlinas rellenas de chocolate, los brioches, las magdalenas o los buñuelos son algunas de las delicias que podré preparar… ¡¡¡Uhmm!!


El Monstruo de las Galletas

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Hace unos años me propuse aprender a hacer galletas… Mi objetivo era que mis hijos pudieran llevar al cole las mejores galletas caseras del mundo…

No os diré que fuera fácil… porque en mis inicios os aseguro que era realmente torpe con este tema de la repostería. La primera masa directamente la tiré a la basura, porque siguiendo las instrucciones la había hecho una bola, la había metido en la nevera envuelta en papel film… y al sacarla… estaba tan dura que pensé que me había equivocado… ¡¡!!

La segunda masa, la estiré sin enfriar y se quedó pegada en el rodillo… Cuando conseguí meter una hornada de galletas medio decentes, esperé a que estuvieran en su punto… y cuando terminaron de enfriarse estaban tan duras que si las tiraba al suelo… la galleta no se rompía…

Pero con mucho tesón y muchas hornadas, conseguí unas galletas comestibles…

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Las galletas también permiten mucha creatividad si queremos decorarlas. Se pueden decorar con glasa, con fondant, ponerles letras impresas, colorearlas, o simplemente dejarlas tal y como están y disfrutar de sus sabores y sus formas…

Hoy os hago la receta básica de galletas con mantequilla… al estilo Home Made. La podéis ver aquí.


Mi primera Tarta de Manzana…

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Mi primera tarta de manzana ni siquiera pude meterla al horno… así que os podéis imaginar cuál fue el resultado… Las manzanitas cortadas con mermelada por encima estaban deliciosas… ¡¡pero el resto era una masa harinosa!!… A pesar de todo… mi familia me dio la enhorabuena…

Desde entonces… la tarta de manzana se ha convertido en una de mis obsesiones… ¡¡Y hay millones de recetas posibles!!

Para empezar he escogido la tarta de manzana en lámina de hojaldre. Es ligera, sencilla y rápida de hacer…

El hojaldre se puede comprar hecho, y la crema pastelera es muy fácil de hacer… ¡¡que nadie se me asuste!!

Os dejo la receta aquí .

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